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山口に行ったときに、いや、むしろ旭酒造に行ったときに、かなり奮発して買ってきた獺祭の純米大吟醸。
同じ３割９分の精米歩合のやつで、遠心分離とそうでないのとを飲み比べてみようとｗ









結果・・・










どっちも美味い！！ｗ


それはそうなんですが、これだけじゃあ何の話にもならないので・・・

獺祭って、もともと香りがすごくいいわけで、しかも今回のは、３９パーセント精米のやつなんで、これは、遠心分離でなくても十分すぎるくらい香りがいいです。

遠心分離の方は、これに加えて、味がやや濃いように感じました。かつ、柔らかい。

遠心分離でなくても十分美味いですが、遠心分離は、それよりもさらに上の味わいを楽しみたいときにいいのかなと思いました。


あとで思ったのですが、この比較って、精米歩合５０とかでやってたら、もっと違いを感じたのかもですね。