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ここ数年、夏が近づくとネギ豚カレーからチキン野菜カレーかラム野菜カレーへシフトして、秋になるとネギ豚に戻るというパターンになってます。
夏のネギ豚は、何かもの足りなさを感じてました。

久しぶりに食べたネギ豚が美味しく、その理由に気がつきました。

ポイントはネギでした。(^o^)

ママに聞いてみると、その日のネギは地物の土付きネギで、ネギ自体が辛いかもと。

夏のネギは辛みが弱く、相対的に豚肉の甘さが強く出てしまい、ネギ豚のベストバランスが崩れてました。

前にも、夏と冬で入れるネギの量が違うって話もママから聞いていたのですが、ネギ豚のバランスは、ネギの種類にも左右されるようです。