お久しぶりのステーキ焼いて！！

最近肉食い過ぎって事で控えており、約3ヶ月ぶりに昨日はステーキ焼きました。僕は386gそして、以前は肉嫌いだった家内は234gの国産牛厚切りステーキ用広告の品です。元々あまりさしが入っていない赤身の肉が好きなので、我が家ではこのくらいの油の量の国産牛かアメリカ産のアンガス牛が最適な感じです。

ソースは何時ものトリュフソースと今回はじめて自宅で使う「いきなりステーキのいきなりソース！」と「盛田　米沢牛ステーキハウス　櫻　秘伝ステーキソース」です。いきなりステーキではハンバーグを食べるのでステーキソース自体は僕も初体験です。今回お初のソース「櫻　秘伝ステーキソース」」は何時も使っているトリュフソースと同じメーカーなので、期待大のソースです。「いきなりソース！」はお店で金属のポットに入れて席においてあるので、時々それを水と間違えて「あっ！」と言いながらコップに注いでいるのを見かけます！


ちょうどガーリックが切れていたので、一玉かってきてストック用のスライスを作り、その一部をオリーブオイルで揚げてガーリックチップも作っておきます。


そしてジュウジュウとフライパンで焼き上げて、予熱しておいた鉄板にタマネギを敷いて、焼きポテト、ミックスベジタブルを添え、仕上げにガーリックチップで盛り付けたら出来上がりです。


今回も良い具合で焼けました。「櫻　秘伝ステーキソース」は思った以上にさっぱりしているので、もう少し油の強いいわゆるA5ランクの霜降り和牛にはぴったりかもしれません。また「いきなりソース！」は少し甘みが強いので、この2つのソースを上手くブレンドすることでベストなソースになりました。やっと肉を好きになってきた家内ですが、完全なウエルダンからミディアムレアに好みも変わってやっと肉のちょうどよい旨味を覚えたようです。


そしてよく本日の朝は、朝の定番納豆ご飯です。地元金砂郷の納豆は超小粒で味が濃く美味しいのです。何時も鰹節とすり胡麻をトッピングして頂きます。僕は朝から魚でも肉でもカレーでもラーメンでも大丈夫なのですが、やっぱり朝はこんな感じが良いですよね！