2022年03月28日今日のテレワークランチ

昨夜吉野家の牛丼食いたいなぁと思い立ちましたが、まだまだ外食は控えたいので、吉野家完コピ的自家製牛丼を汁だくで作っておきました。まあ、概ね完コピ出来るけど、吉野家はちょい甘味が強いので、ちょっと甘みを抑えた自家製の方が私的には好みです。

材料はアンガス牛のバラ薄切りと、玉ねぎだけです。あとは韓国産の牛出汁の素(ダシダが良い感じらしいです)と、麺つゆを適当に薄めた物と日本酒(白ワイン)を適量に、砂糖を少々加えたタレで煮込みます。とにかく牛はアンガスのバラ薄切り一択です、和牛でもオージーでもダメなのです。麺つゆの方が角が取れていて扱いやすいですが、麺つゆがなければ牛出汁(これは必須)に、醤油、酒、味醂、砂糖、鰹風味の出汁の素、昆布の出汁又は昆布茶でもOKですよ。あとは紅しょうががあれば完璧です。

マンナン入りですがご飯の量が多すぎて、ちょっと食べすぎてしまいました。眠くならないように、午後も頑張りますよ。