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  5. 2023年10月26日今日のテレワークランチ [ロッソくんのおやじ]
イイね！
   
2023年10月26日

2023年10月26日今日のテレワークランチ

2023年10月26日今日のテレワークランチ 先日食べたアゴだしで作った鍋が美味しかったので、本日はその鍋スープをベースにアゴだしぶっかけうどんを作りました。

まずはアゴだしのスープを作り、そこにしゃぶしゃぶ用薄切り肉を投入します。丁寧にアクを取り、肉に火が通ったら斜め薄切りにした長ネギを投入、ネギに火が通った頃を見計らい、ゆがいたうどんにぶっかければ出来上がりです。

先日友人から頂いた手作りの柚子胡椒をたっぷり添えれば、アゴ出汁、ネギ、豚肉の香りと相まって、それはもうそそる良い香りに仕上がりました。

二日連続のうどんになりましたが、麺好きの私としては毎食麺食いでも良いなと。ラーメン、蕎麦、うどん、パスタだけのルーティンでも全然行けちゃいます。

体も温まったので、午後も頑張りましょうね‼️
ブログ一覧 | 日記
Posted at 2023/10/26 13:04:10

   

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テレワーク ランチ アゴだし うどん
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この記事へのコメント

トホホのおじ
2023年10月28日 9:14
おはようございます(^^♪

こちらのうどんは、前回から見たらシンプルですが、出汁が美味しそうです。
寒くなってきた昨今ですが、暖かくなっての居眠りに気を付けてください(#^.^#)
コメントへの返答
2023年10月28日 10:44
トホホのおじ さん、こんにちは♪

鍋物のスープでアゴだしのさっぱり系のものがあって、それで今シーズン初めての鍋を先日食べのです。その味が絶対うどんに合うなと言うことで、アゴだしをベースに白だし醤油で味を整えてみるとなんと、市販のアゴだし鍋スープとそっくりになり、とっても美味しくいただけました。

先日のちゃんぽんうどんもそうですが、カツオとか、アゴとか、魚系の出汁が好きなんですよねぇ〜〜

トホホのおじ さんもお身体冷やさぬようお過ごしくださいませ、

   

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