ロッソくんのおやじのブログ一覧

先日手に入れた「シャトーブリアン」を昨日焼きました。この厚さのフィレはちょっと久しぶりで、ちゃんと下ごしらえして挑みましたよ。 肉が厚いため通常より長めの1時間半前から冷蔵庫から取り出し、常温近くまで温めておきます。1時間後に塩と胡椒をまんべんなく振って更に30分ほど放置しましたが、室温が寒くな ...
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今日のお買い物で、およそ4cmの厚さのシャトーブリアンを見つけてしまいました。重量もおよそ270g強とちょうど私向けにあつらえたようです。 今夜のメニューは魚介系の鍋と決めていたので、こいつは明日の酒盛りに残しておきましょうね。 明日が楽しみで、今夜も飲み過ぎてしまいそうです。
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昨日最近よく利用しているTRIALと言うスーパーで、1KGほどの牛の肉塊が僕を呼び止めました。ちょうど3連休だったので「そうだ、ローストビーフにしよう！」と思いたち、その塊を買ってきましたよ。 家に戻って、早速準備に取り掛かります。 まずはパッケージから肉を取り出し、ドリップをキッチンペーパー ...
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先日確保して冷凍しておいたサーロインで、今夜の酒盛りはやっつけちゃいましょう。って事で、夕方から解凍しますが、自然解凍、電子レンジでの解凍でも良いのですが、ドリップと共に旨みが流れて出てしまいますので、本日はブライン液につけて解凍しました。 30分ほどブライン液につけて解凍後は、キッチンペーパー ...
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いよいよハワイのラストデイ、朝飯食ったら空港に向かいます。 朝食中の時間に、荷物がピックアップされるとのことでしたので、少し早起きして荷物を詰めてから、宿泊したアロヒラニ・リゾート・ワイキキ・ビーチ2階でビュッフェをいただきました。が、ちょっと残念な品揃えで、ブッフェでは定番のカリカリベーコンも ...
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三日目の朝は、ワイキキリゾートホテルの1階にある、ILIMAというカフェでの朝食で始まりました。僕はオールドスタイル目玉焼きとカリカリベーコン、ウインナー、ハッシュドポテト、オレンジにトースト1枚、家内はクリームたっぷりのパンケーキを頂きました。トースト、それも8枚切り1枚ではちょっと物足りなかっ ...
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ハワイ二日目の朝は曇りで始まりました。曇りと行っても清々しく、穏やかな朝です。 まずは朝食を「ハイアットリージェンシー ワイキキビーチ」の3階のビュッフェ・ショアでいただきました。ここの朝食ビュッフェは食材もバラエティーに飛んでいて、なかなか美味しくいただけました。鳩がたくさんいて、隣の席の方は ...
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10月25日から3泊5日で、家内を連れ30年ぶりのハワイに行ってきました。行ってきたと言っても、自己負担がほとんどない会社からのご褒美旅行でした。本当にありがたいことですよね。 ただ、交通事故の後遺症で歩き回るのも辛いため、オプショナルツアーなど団体行動は一切予約はしておらず、ワイキキ界隈を走っ ...
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アラモアナショッピングセンタのドジャースショップにてお買い物。本当は応援用の青いタオルが欲しかったのですが、店員さんに「Hey, do you carry Dodgers blue towels ?」と聞くと「SOLDOUT!」の一言。「Oh my gosh !」のセリフは飲み込んで、自分みやげに ...
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長年長年お世話になった会社から、ご褒美のハワイ旅行をいただき、家内と二人で参加させていただきました。 あっという間のハワイでしたが、家内も堪能できたようです。 Mahalo ! 【追記】 まだ会社は辞めておらず、仕事は続けています。
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