ロッソくんのおやじのブログ一覧

確か先週も食べたばかりだけど、いつも食品調達してるTRIALでまたもやお手頃？お買い得？のシャトーブリアンを見つけてしまった。TRIALって僕を狙い撃ちしている、なんちゃらホイホイのような場所だよね。

焼肉でもやろうかと言う話をしていたのに、高さ6cm以上も有るウルルのような大きさに、ついつい買い物かごに放り込んでおりました。

で、今回は割れそうだったので、タコ糸で形を整えてから焼きましたよ。


これくらいの厚さのものは裏表、それとぐるりと一回りをそれぞれ1分程度焼いて、その後アルミ箔でくるんだ2分休ませ。少し熱めに温めたフライパンで表裏1分半しっかり焼いたらもう一度アルミ箔にくるんで2分休ませますよ。中心にゆっくり火が通るので、それはもういい焼き加減になるのです。


今日は熱く焼いた鉄板に玉ねぎを敷き、にんじんのグラッセ、焼いたじゃがいも、いんげん豆を盛り付け、玉ねぎの上に肉を盛り付けます。こうすることで肉に火が通りすぎず、温かいまま食べられますね。



今日もTRIALに行ってみようかな！と思ってしまうアホさ加減です...