今日はボンゴレ！！

旬の材料は、実はアスパラでした。
「天空のアスパラガス」という
栃木県大田原市のモノ。

さて、何するか？
あさりでいいかな？
250g入りになってきたし・・・

大田原産のアスパラ
愛知産のあさり
熊本産のミニトマト
青森産のニンニク
あとイタリアンパセリです。





アスパラに甘みがあって美味しい。





材料が全て良い状態でした。

アスパラは、
穂先、茎の部分を太さ別に4分割し、
太い部分からゆでました。

ニンニク、唐辛子をオリーブオイルで香りだしの時、
イタリアンパセリの茎を入れて行いました。

ニンニクが香ってきたら、お酒を入れ酒蒸しです。

蓋をしないで強火。
あさりが開いたら、どんどんボールへ移す。
全部、あさりを移したら、ミニトマトを投入。
20秒ぐらい加熱したら、火を止めて待ちます。

その状態で、パスタのゆであがりを待ちました。

パスタをフライパンに投入し、
避難したあさり、
下ゆでしたアスパラ等を混ぜ、
イタリアンパセリを入れて完成。

上手くいきました。