初夏の香り…

この時季だけに出回ると言う…

間引きしたトウモロコシ…

ヤングコーンです。


ヤングコーンって、よく八宝菜とかに入っているやつね…

あれは瓶詰ですね。

独特の匂いがあって、好き嫌いがありますよね。


これは刈り取ったままのヤングコーン…

美味しい食べ方を調べてみたら、皮付きのままグリルで焼くのがいいと…

二、三枚を残して皮を剥いて、先端のヒゲの部分を焦げないようアルミホイルでカバーしてからグリルでじっくり火を通します。

焦げ目の付いた皮を剥くと、最初にヒゲがあらわになります。

このヒゲはトウモロコシの粒粒の数だけあるのね。

このヒゲも甘くて美味しい…

ヒゲの下から見慣れたヤングコーンが姿を現して…

例の香りは感じられなくて、これが本来のヤングコーンなのかと…


そう言われてみればマコモダケが出回るのはいつだったっけ…