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我が家のセラーに長いことそのままになっている赤ワインがあります。

高価なワインではないから長期熟成には向いていないと思うし、もしかしたらもうダメになっているのではないかと･･･

いつかは開けないとねぇ･･･

そう思いながら幾星霜･･･

どうしてこんなに取っておいたのかって･･･

ラベルがイイなぁと思ったから･･･

でも、何とはなしに今夜、開けてみました。


ココファームの赤、2003年です。

購入したのが2004年だったと思うので、8年熟成？させたことになるのでしょうか。

コークスクリューを刺して、スルスルと栓を開けると･･･

ポンツという、いつものような音を立てて栓が抜けました。


グラスに注いでみると、特に色は変じゃないですね。

香りを嗅いでみても、違和感はありません。

一口飲んでみると･･･

何とも言えないまろやかさを感じました。

もしかしたら劣化していたのかもしれませんが、新しい赤ワインを飲んだ時に前面に出てくる渋味とかピリピリした刺激が全て奥に隠れて･･･

こりゃ旨いや！

千数百円のワインでも、長期熟成できるんですねぇ。