所用デー。
気分転換で遠回りしつつ移動する事に。
なんとな～く加勢川沿いを下って
川尻経由で田崎市場方面へ流れつきました。
『あ！そういえば新しいラーメン屋さんができてたね！』
て事を思い出したのでお店へ。
熊本家系ラーメン 十五家さん。
田崎市場内にできたお店なので朝8時から開いてますよ！
メニューはシンプルに醤油・塩の2種類。
お好みで味の調整が可能です。
で、今回は初回訪問なので
王道の醤油ラーメンをチョイス。
ほどなくして着丼しましたが…
めっちゃイケ麺ですね！
見ただけで丁寧さが分かるスープは王道・家系ラーメン。
4月にオープンしたばかりのお店ですが完成度は高くてかなり美味しい！
…ですが、お店の方によると
『もっと“醤油のキリっと感”を出したいんですよね～』との事で
まだ伸びしろがあるようです。
マジか。もっと美味しくなるのか。
個人的に推しの家系ラーメンは阿蘇のぎゃん。さんなんですが
現時点でも肉薄する美味しさなのに、更に美味しくなったらヤバいな～ｗ
そんな事を考えつつ麺をすくうと
熊本では珍しい平打ち麺が出てきましたよ。
スープが絡んで、なるほどコレは平打ち麺が正解ですね。
肉厚・大きめチャーシューもかなりジューシーで
完成度の高いラーメンでした。
朝8時から食べられる点も嬉しいし、コレはリピート決定だ！！
…でも煮卵に関しては、もう少し進化の余地があるので
その辺りは今後の楽しみにしときますｗ
十五家さん、ごちそうさまでした！！
Posted at 2024/05/23 11:57:26 | |
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