一昨日お客様から１９時頃電話が有り、、、、、、
今日から日曜まで、青森県の大間に来ています。
青森空港で昨日送っておいた荷物を受け取り、大間へ向けて走ります。
時間は昼過ぎ。
２０度と気持ちの良い気温に乾いた風。
青いそらに見とれながら高速からバイパスへ
ふと時計を見ると昼過ぎ、、、、、、
何処かでお昼ご飯を、、、、、、、、、
と走るも、お店なんて全然無くて、１４時過ぎに何とか道の駅を発見。
折角だからご当地グルメをと思ったのですが、それっぽい物はこれ、ホタテバーガー
青森の横浜町はホタテ推し？？
さくさくで美味しかった。
青森空港から走る事３時間半。
ようやく大間到着。
明日の計測の打ち合わせをして、宿に入って最寄の居酒屋へ。
居酒屋と言うよりすし屋っぽい感じでした。
カウンターに陣取りお勧めを聞くと、昨日上がった大間の本マグロがあると言うのでそれを注文。
やはり地元大間でも、地元で上がった本マグロは特別らしく、値段も超特別でした。
赤身、中トロ、大トロの３点盛りなのですが、右下に見えるのは心臓の弁
これが脂が載っていてコリコリで美味しかった。
普段食べているマグロのトロの脂ののりが、ここの赤身と同じ位。
それ位、脂ののった赤身でした。
と言う事は、トロは、、、、、、、、
もう凄い！！と言うか凄すぎて、１切れでもう良い感じです。
歯ごたえが有って、トロ独特の香りは少ないものの、噛めば噛むほど脂があふれてくる、、、、、
これは、、、、、、、、１人で食べる皿では無いな～。
口を変える為にホタテのサラダを注文。
これもめちゃめちゃ甘い！！
今まで食べたホタテの中で一番甘い！！！
さらにヒモがコリコリしてて甘みがあって旨い！！
ドレッシングがさっぱりとしていて、ホタテの甘みと凄くバランスの良いサラダでした。
すると、板前さんが
「今日はマグロの喉が有りますよ。１００キロ超えのマグロの喉で、焼くと美味しいんですが、いかがですか？」
もちろん頂きます。
焼いてあるので、脂が溶け出して、噛むとジュワっと出てきます。
中心はガムみたいな感じで、ちょっと噛み切れなかった、、、、、、、、
この後、口をさっぱりさせる為に玉子と青シソの巻物を頂きホテルに帰りました。
大間最初の夜に久々贅沢をしてしまいましたが、大間の海の幸を堪能する事が出来ました。
明日の仕事は頑張るぞ！！
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Posted at
2014/08/27 20:25:14
