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あんこ作りにはまっています。
と言うか、ダイエットの為にあんこ作りをしていたら、思いのほか簡単で、美味しいので、自分で作るのが普通の事になっています。

炊飯器に大納言を入れて２回炊飯します。



それを鍋に移して砂糖はおおさじ１杯だけ入れ、後はみりんを追加。
いつもはその辺で購入したみりんを使うのですが、今回は

先日何かで頂いた古式三河仕込 愛櫻 純米本みりん　三年熟成
をドバドバと、、、、、

って、これが旨くなると思うじゃないですか～。
それが、、、、、、
３年熟成物からかもしれませんが、匂いが、、、、、、、

大納言の香りはどこへやら、みりんの香りがきつくてちょっと美味しくない。



美味しくない訳では無いんだけど、癖が有る、、、、、、

何でもよい材料を使えば良いと言う訳では無いんですね～。

砂糖だって、キビ砂糖より上白糖の方が香りも甘みもスッキリしていて、大納言のうまみや香りが際立つと言うか、、、、

反省しました。

次回は上白糖だけで作ります！！

先日購入した松屋のドリームガチャ。

5999円で最高26000円分の松屋グループの商品が送られてくると言う事で、購入してみました。



結果は、、、、、、末等のｃ賞

と言ってもこのボリューム！！

牛めし４、カレー４、ブラ飯２、親子丼１、生姜焼き１、牛めしバーガー２
生姜焼き１、焼き餃子２人前、から揚げ500ｇ、牛カルビバーガー１、とんかつ１
チャプチェ１、ビーフン１

と、25人前で6000円、１人前240円。

１品足りない時、弁当に、おやつに、軽いお昼に

この量の少なさが、かえって使い勝手が良く重宝します。

ｃ賞か～とガッカリしましたが、、、、

また頼もうかな～

妻が安かったから買ってきた
と言って買ってきたのは餅取り粉

餅取り粉？？？？
餅をついた後、手や下にくっ付かない様にふる粉だそうで、、、、、
何に使うの？？？？
水で練れば団子になるかな～と思って～
と言う妻

実際に練って団子を作ってみたけど、何となく匂う、、、、、、、
米粉だからそりゃ団子になるだろうけど、これって米自体が古いんじゃ？？？

何とか匂いが気にならない食べ方は無いかな～
と色々考えて、米粉クッキーを作ってみました。



粉とバターとたまごと砂糖を入れてコネコネ
180度のオーブンで15分、200度に上げてさらに5分



出来上がりました～～～～～～
グルテンフリーのクッキー出来上がり～～～～～

これがなかなか美味しくて、サクッとしていてバターの香りが最高

これに味を占め、また餅取り粉を買ってきて、今度は砂糖控え目のブラックペッパー、バニラビーンズ入り、砂糖控え目のワンコ用の３種類作りました。



この匂いにワンコ達のヨダレ（＾－＾）
１つは君たちのだよ

ここ10年で一番のでき
今年は梅の当たり年～～～～～



我が家の前の公園には沢山の梅の木が有り、今年は本当に大玉で綺麗な梅の実が沢山なったので、久々に梅ちぎりしました。



ワンコの散歩のついでに2～3分程でこれだけ収穫
まずは梅ジュースを作りました。

その5日後、まだまだ沢山梅がなっていたので、今度は本格的に梅ちぎりしに行って



梅酒を8Ｌ漬け込みました。
5日前に梅の実と氷砂糖を交互に詰めた瓶は、既にエキスが出ていて、もう飲める状態でした。
出るのも早い

梅ジュースは夏位までに飲み切らないとならないんだけど、毎年飲みきれなくて捨てる事になってしまうんです。
今年は早く飲み切ろう。

そして



もういつ漬けたのか解らない梅酒が、、、、、、、、、、、、、
梅酒は妻しか飲まないので、8Ｌも作っても消費する事が出来るわけも無く、どんどん溜まっていってしまうんですが、、、、
梅の実を見ると、ついついちぎりたくなるので、梅酒や梅ジュースを作ってしまうんですよね～。

こんな自家製梅酒、居酒屋で飲んだらメチャ高いと言うのに、、、、、
家では飲まないもんですね～

去年、宮城に行った時に食べたくるみ餅。
宮城は色んな餅が郷土料理になっていて、えび餅も有名だけど、
くるみ餅が本当に美味しくて、いつか家でも作ってみようと思っていたら、
岩手のワン友さんからくるみが沢山送られてきたので作ってみました。

くるみが沢山送られてと簡単に言ったけど、、、、、、、、
その方の家の前の土手に鬼クルミの林が有り、そこから採ってきたクルミを剥いて実をほじって送ってくれた物
これがどんなに大変な事か、自分でやった事がある人じゃないと解らない凄い労力！
それを500ｇ程送ってきてくれたのだから、もう何百個剥いてくれたのか、自分なら途方に暮れる量を送ってもらったんです。

もう感激！、

一番美味しく頂けるくるみ餡にして頂きました



すり鉢でまずすります。
この量で頂いた1/3程。何度も楽しめそうです。



次に砂糖を入れて更に擦ります。
そして粘度を確認しながらお湯をすこしづつ加えて、醤油を少々入れて完成です。



入れているものは、くるみ、砂糖、醤油これだけ。
これがもう香りが良くて濃厚で甘くて旨みが凄くて本当に美味しいんです。
鬼胡桃で作ると油分も多く、ちょっとワイルドな香り。

作るのは簡単なんだけど、胡桃を採ってきてほじくるのが大変なんだよな～。

今度は売っている西洋くるみでもやってみよう。