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2021年10月13日

今日の晩酌（2021/10/13）

今日の晩酌は、「赤車海老の唐揚げ」を肴に「鮎正宗」。
赤車海老は、伊勢湾で取れる小さな海老。
海老煎餅の原料になってる海老ですね。
唐揚げにすれば、香ばしい酒の肴です。
併せるのは、新潟で購入してきた鮎正宗の2本目です。

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【鮎正宗】
鮎正宗酒造（新潟県妙高市）の「純米にごり酒『毘』」
新酒の滓がらみとかでなく、火入れの濁り酒になります。

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【裏書】
新酒の滓がらみでないので、フレッシュ感はそれ程ありません。
まったりとした…と言ってもドブロクのような濃厚さはない、サラッとしつつコクのあるにごり酒。
悪くないんですが、個人的には、新酒のフレッシュで弾けるような酒を濁りには求めてしまいますね。

Posted at 2021/10/13 18:50:53 | コメント(1) | トラックバック(0) | 酒 | 日記

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