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2022年02月14日 イイね！

今日の晩酌（2022/02/14）

今日の晩酌（2022/02/14）今日の晩酌は、先程のブログで書いた「敷嶋」。
併せる肴は、兵庫から取り寄せた生の猪肉を使った「牡丹鍋」。
【孤独のグルメ 2021大晦日スペシャル 激走！絶景絶品・年忘れロードムービー】で、丹波篠山のぼたん鍋を見て、久し振りに食べたいなぁ～とお取り寄せしました。
生の猪肉と味噌のセットなので、野菜と一緒に煮込むだけ。
猪肉は、煮込めば煮込むほど美味しくなる（固くならない）と言われる不思議な肉です。
実際、猪肉は臭みも無く柔らか。
これは良い肉だ。


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【敷嶋】
伊東株式会社（愛知県半田市）の「敷嶋1歩目 特別純米 無濾過生原酒」。
過去に一度畳んだ復活蔵。
最近は、佐賀県の「栄光菊」が有名ですよね。
私の好きな天下錦の福持酒造場（三重県名張市）で蔵を借りて、0歩、半歩と進んで、愛知県半田市の本来の場所に作られた新しい蔵での初めての「敷嶋」。

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【裏書】
山田錦を60％精米で醸した特別純米酒。
同じ山田錦という事で、天下錦と同じようなイメージで口に含むと…全く違う！
水も酵母も全く違うんだから当たり前と言えば当たり前なんだが(^_^;)

シッカリとした酒の旨味と酸味と苦み…複雑な味わいだ。
今流行りのスッキリした呑みやすい酒とは一線を画してる。
その分、濃厚な「ぼたん鍋」はピッタリの料理と言える。
良く同じタイミングで揃ってくれたと思うよ。

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【1歩目】
これから、2歩目、3歩目と美味しい酒を提供して欲しいと思いながら杯を重ねます。
Posted at 2022/02/14 21:11:43 | コメント(0) | トラックバック(0) | 酒 | 日記
2022年02月14日 イイね！

敷嶋（2022/02/14）

敷嶋（2022/02/14）帰宅して、庭先で暗い中駄犬の相手をしていると…家の前に宅配便のトラック。「「○○さん」宅配便です。」
かなり大きな箱。注文した酒は週末だし、私のじゃないな…と思いつつ受け取りサイン。
「ジョーさんですね。」
「はい。」私宛の荷物でしたよ。
良く見ると、知ったラベルが箱に。

以前blogで書いた、クラウドファンディングの返礼品が届きました。
※あまり居ないとは思いますが、同じ支援者の方で品物が届いてない方はここまでで閉じて下さい。









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【酒、前掛、酒器】
こちらが、リターンの品々です。


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【前掛け】
００７の最新作で有名になった愛知県の企業「縁ing」製の前掛け。
酒蔵巡りする度に、買おうかどうか迷う前掛け。
リターンで初めて手に入れました。

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【酒器】
女性陶芸家の作品。
普段使いには向かないなぁ…と思いつつ、見た目は好みです。



無事、酒造りが始まったという事で、今後の活躍を期待したいですね。
後2年は新酒が届く予定ですし。

そのメインのお酒は、「今日の晩酌」ブログで。
Posted at 2022/02/14 20:34:32 | コメント(1) | トラックバック(0) | 雑記 | 日記

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「@もじゃさん　ニュースで見たことある景色出てたので心配してましたが⋯」
何シテル？   07/17 23:49
愛車と温泉巡り、美味しいもの巡りを楽しんでます。 ただし、「広場恐怖症」とやらで公共交通やフェリーが使えず、青森から鹿児島まで全て自走（汗） 長いトンネルも...
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