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2021年12月07日 イイね!

作ってみた: チャーシューど~ん


   前日焼いたチャーシュー。 その際、つけ汁を煮込んで垂れを作った。



鍋につけ汁を投入し、加熱し始めたその当初、火力が弱いと感じ、Power upしたが、思いの外、早くに煮立ってしまい、吹きこぼれた。 💦💦 慌てて「具」と共に「灰汁」もすくい上げた。




出した具材。 視感的にあまりよろしくないな~。




つけ汁を弱火で更に加熱。 際限なく湧いてくる灰汁を取り除く。




暫くすると軽くトロミが出て来たし、灰汁の湧き方も少なくなったので、火を止めた。 粗熱が取れたら 瓶に投入し冷蔵庫で保存。




翌日の、今日。 再び加熱。 垂れは、大体500ccに、リンゴ酢を投入。 大匙4杯程入れたら、どうやって説明したら良いのか分からない、イイ感じになった。 (´∀`*)ウフフ




更に煮詰めて、、、、




チャーシュー スライスを、、、、




アツアツ玄米ご飯の上に盛り付け、垂れをかけて、刻みネギと卵黄を載せた。


初体験のチャーシュー丼。 うみゃ~。




🅼。。。
Posted at 2021/12/08 13:23:26 | コメント(3) | トラックバック(0) | 食べ物 | 日記

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「近所のスーパーでサンドイッチ作って貰った

此処へ来るのに金壺君使おうと思ったら スターターがお逝きになった 😿

治癒力が尽きたらしい

銀シビ君の出動で今日は事なきを得た

サンドイッチ頂いたら隣の部品屋でガスケットを引き取る

明日から金壺君修理だ




  m」
何シテル?   10/26 00:52
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