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  5. 常山　とびっきり辛口　特別純米　直汲生 [まんけん]
さけ　ふろ　ゆき　うま
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2020年02月18日

常山　とびっきり辛口　特別純米　直汲生

常山　とびっきり辛口　特別純米　直汲生 昨日は「常山　とびっきり辛口　特別純米　直汲生」を飲みました
福井県福井市　常山酒造のお酒です

こちらの蔵元のお酒は初めて飲みます
とびっきり辛口とは、「純米酒でどれだけ辛い酒が醸せるのか？」
をコンセプトに、毎年仕込み終盤にこの特別な辛口に挑戦するらしいです

日本酒度は+18　いままで飲んだ中で一番数字が高いかも
超辛口の数値ですが、酒屋さんの話では数値ほど辛さは感じないらしいです

使用米は兵庫県産山田錦　精米歩合は60％です









それでは呑んでみます



辛口ですが、辛っ！って感じではなく、辛さのなかに旨みもあります
スッキリ辛口なので、どんな料理にも合います
それだけで飲むと辛さを感じますが、食事と合わせるといい感じです
旨い食中酒ですね
ブログ一覧 | お酒 | 日記
Posted at 2020/02/18 21:02:35

   

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日本酒 常山 山田錦 常山酒造 福井市
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この記事へのコメント

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2020年2月19日 12:36
こんにちはー

これは飲んだことないですが、ふつう、って感じでしょうかね…
常山さん自体そんな感じですσ(^_^;)
コメントへの返答
2020年2月19日 13:16
こんにちは☀

常山の他のお酒は飲んでいないので比較はできないんですが、辛口の直汲みなので辛いだけでなくフレッシュな旨みも感じました

これがここまで辛口でなく、また火入れだったら「ふつう」って感じになりますね😅

   

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