十口万(とろまん）　純米吟醸　一回火入れ

昨日は「十口万(とろまん）　純米吟醸　一回火入れ」を飲みました
福島県南会津町　花泉酒造のお酒です

こちらの蔵のお酒は2年ぶり3本目
先月の東北ツアーの際に、郡山のお店で仕入れてきました

使用米は麹米が五百万石　掛米が夢の香・ヒメノモチを使用
精米歩合は50％　一回火入れの秋あがりのお酒です

酒屋さんが超オススメのお酒
「燗も旨いですよ～」






それでは呑んでみます


バランスの良さ最高！
甘さ・旨み・酸などのバランスが絶妙
絶妙すぎて危ういくらいの感じ
不安定すぎてどれかひとつ突出してしまうと、あっというまにバランスが崩れてしまう　そんな危うさ
そのここでしかない、という点でまとめられた味わいは

「う～ん、旨い！」

そんな感想しか出てこないです



燗でも旨いですよ～・・・すっかり忘れてまして
あまりの旨さにあっという間に空けてしまいました(^^;