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2013年02月24日 イイね！

これぞ 「みんグル」 な日々！　～　シュマンドール

これぞ 「みんグル」 な日々！　～　シュマンドール１２月の後半から体調不良が続き・・・
正月も、寝込んでいました。
挙句の果てには、インフルエンザにも ... (~ﾍ~;)ｳｰﾝ...

当然、食欲も無ければ
食べても美味しくない（味がしない）日々が続きました。

そして・・・　　　　　　　　　　　　　　　　　　　ようやく・・・


３か月半振りのシュマンドール　＼(＾▽＾)／ ＼(＾▽＾)／です♪

今回は先週に引き続き友人の wakaさん と、J-facの超常連の じょん＠S3さん です。
 

シュマンドールに来た頃には
少し頼りなかったS谷君も
今では、独立してもおかしくない
腕前の持ち主！

その辺のオーナーシェフよりも
よっぽど、腕は確か♪

でも、卒業してしまったら・・・
マスター１人で大丈夫かなぁ。。。

O澤君とのコンビネーションも、イイネ♪


いきなりメニューに無い、グレープフルーツのノンアルコールドリンク w(ﾟoﾟ)w



　ウニを添えた
　　　　　キャロットノピュレ

　ニンジンっぽさは
　ほとんどありません。

　砂糖なんか使っていない
　のに、ほんのり甘い♪
 
　ほぼ定番ですね o(ﾟ▽ﾟo)







このパンにも　　　強い拘りが。。。



パテ・ド・カンパーニュ
白ポルト酒風味のゼリー添え

野菜はちょっと酸味の効いた
ピクルスになっています。

ピクルスやゼリーと一緒に
食べる事によって
味の変化が楽しめます♪







オマール海老のブランマンジェ、菜の花のマリネ添え
もちろん、残ったソースはパンにつけて (＾▽＾)/



　特選赤城和牛
　イチボ肉の薄切りグリエ

　焼肉屋さんのカルビ？
　のような感じ・・・(^^ゞ












メークイーンのムスリーヌ、小海老のコクテールと一緒に
盛り付けられていく様子を見る事が出来るのも、カウンター席の特権！


フォワグラのマリネ、トマトのコンカッセに乗せて
（の、トマト抜きスペシャル？バージョン？？？　大きなフォワグラのマリネ♪）
ちょっと、生トマトが苦手なモンで・・・ (^^ゞ



　番外編・その２

　からすみのカッペリーニスパ

　カッペリーニは細麺なので
　オイルパスタにすると
　麺が伸びてしまいますが
　伸びていませぇ～ん (v^_^)v

　以前、お客様より
　スパゲティーが食べたいと
　リクエストされて困ったとの
　逸話を聞きましたが・・・
　確かに、食べたくなる！！
　


　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　紅鮭のスモークの薄切りとムース、オニオンスライスを添えて
　　　　　　　　　　　ソースは、ワサビ風味です♪



フランス産ウズラの
　　　　　ロワイヤル・温製

茶碗蒸しの上に
温かいウズラのスープが
掛かっているイメージ♪

ウズラの身って少ないから
手間が掛かるんですよね・・・

野菜の味がスープに負けず
しっかりと しています。





　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　ワタシの、お肉だぁ～～　＼(＾▽＾)／




牛フィレのシャリアピンステーキ、シュマンドール風 o(ﾟ▽ﾟo)(oﾟ▽ﾟ)o

　　　・
　　　・
　　　・

何やら、黒センム登場の気配・・・

マットの位置等で、悩んでいます？？？
 1人だけ向きが。。。？？？ (ﾟ◇ﾟ)...?
あるモノを置くために・・・（謎）


ワタシは 普通に “大さな”苺のフレンチカンカン

これだって、十分凄いのに・・・　トレインバージョンなんて ヽ(ﾟﾛﾟ;)ｷｪｰｯ!!



　大物を平らげたので
　一足先にティーブレイク♪

　後ほど、お代りで
　マリアージュのマルコポーロ
　も頂いちゃいました♪












トレインカンカンに奮闘
している方がおりますので
時間調整？に・・・

またしてもメニューに無い
金柑のコンポートが登場！

黒いツブツブはバニラです。
(*ﾟ▽ﾟ*)
念のため・・・（笑）








津軽リンゴのシャーベット
11月のスペシャルデザートのプチバージョンです♪
スペシャルを、2つ同時に食べられるなんて ＼(^^＼)(/^^)/


　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　最後は、チョコレートのパヴェで〆
　　　　　　　　　　　　　　　　ここまで、やはり・・・　あっという間の3時間 （汗）
　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　みなさんも、お疲れでしょうが・・・
　　　　　　　　　　　　　　　　もう少し、お付き合いくださいませ ｍ(＿ ＿；)ｍ　




本来ならJさん家に行くのでしょうが・・・

Audi2台に挟まれて　　　　　　　　　　　　　　　　


モロモロの用件がある、某Audiディーラーへ・・・

BプロジェクトとMプロジェクトは脱落したので
残るは、AプロジェクトとPプロジェクト・・・

楽しい妄想と悩みは、もう暫く続きそうです。。。
Posted at 2013/02/24 08:49:34 | コメント(4) | トラックバック(0) | みんグル | 日記

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「代車はA4セダン♪　当たり前かもしれないけど、A3よりも上質！」
何シテル？   04/21 18:26
2023.8.27 更新 現在《Audi RS e-tron GT》と《Audi A3SB 40TFSI quattro S-Line 》に、乗っています...
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