ミルフィユ

ベルンの「ミルフィユ」を食べていました。
ここのミルフィユはチョコレートに包まれたサクサクしたパイと、しっとりとしたクリームの組み合わせが、とても美味しいんです。

今回食べたものは「スィートチョコレート」、「ハイミルクチョコレート」の2種類です。
種類について簡単な解説が載っていましたので書いてみます。

スィートチョコレート
パイとパイの間には、アーモンドを淡くローストした「アーモンドプラリネ」入りのクリーム。
アーモンドの香ばしさほろ苦いチョコレートが奏でるハーモニー。

ハイミルクチョコレート
パイとパイの間には、アーモンドを粉にした「アーモンドプードル」入りのクリーム。
マイルドなアーモンドの風味と、ミルクたっぷりのチョコレートが奏でるハーモニー。

個人的には「ハイミルクチョコレート」が好きですが、「スィートチョコレート」も良いんですよね(笑)

明日は冷やして食べようと思います。