ECOデミオ特製“スズキの白子和風ソテーねぎポン酢を添えて”

今日は土曜日の分の代休でお休み

ということもあって、久しぶりに料理人に変身☆

今までアップしてきたのは、モツ煮やブリ大根など煮物が多かったのですが、今回は少し洒落たモノ（？）を作りました。作ったのは

「スズキの白子和風ソテーねぎポン酢を添えて」

洒落た名前でもやっぱり出来上がったモノはオッサン好みな料理？？

塩コショウで下味をつけた白子をソテーし、小ネギをたっぷりのせました。このネギをトントントントンと小口切りにするのが好きなんですよぉ。ちょっと勢い余って多く切りすぎちゃったり σ (^ ^；)

ちなみにＥＣＯデミオ特製白子の和風ソテーのポイントは

・表面がカリっとなるように最後は強火で火を通す。
・白子をサッパリといただくために大根おろし（あればモミジおろし）をかける。

でもこれ一皿はちょっと食べすぎかな。半分にしておこっと♪

※スズキは身・内蔵、骨（ダシに）などほぼ全て食材として使えますが、生息環境によっては内蔵に重金属やPCBが滞留している場合があります。自分で獲ったスズキの内蔵を食す場合は十分に注意し、不安な場合、内蔵は食べないようにしてください。