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大晦日ですね。関東風ではありますが、リタ家のいろいろ使えるお汁を紹介させていただきま～す。



年越し蕎麦です。普通にうどんでもそばでも大丈夫です



雑煮です。そばがお餅に変わっただけなのは・・・これを見た皆様との”秘密”です
こちらは各地方様々ですね。



☆作り方

１）鍋にみりんを入れます。鍋底から５～１０ｍｍくらいが目安です

＊ここで火を点けてアルコール分を飛ばしてもよいのですが、そのまま進めても大丈夫です

２）水を入れ、点火（IHはスイッチ・オン）。火加減は強火でも何でも大丈夫です

３）砂糖をM6ナット１個分ほど加えてください
＊日清のどん兵衛からヒントを得ました。
顆粒の和風だしなどを大量に加えると”似た味”になりますよ

４）沸騰したらお肉・油揚げを加え、５分以上煮ます

５）麺つゆ（市販品）を注ぎ、お好みの味一歩手前に調整して完成です

＊砂糖が少量入っていますので、通常より麺つゆの使用量は減ると思われます

＊リタは一度に３リッターくらい作って３～４日使いますので、この場合は毎回水を足して味の調整が欠かせません。温めるたびにどんどん濃くなりますからね



☆材料

・麺つゆ（お好みの銘柄）
・みりん
・砂糖
・油揚げ
・豚バラ薄切り（鶏・鴨・牛でも）



☆便利な食材発見！

こうや豆腐でしかも水戻しなし。そう、ただ入れて煮れば完成してしまう便利食材です（笑



”簡単に楽しく、適当にただ何となく”いい加減な手料理ブログにお付き合いいただきましてありがとうございましたｍ（＿）ｍ

これからも続きますのでどうかご容赦を（笑

＊気になる点などありましたら、お気軽にコメント・メッセに書きコなさってくださいませ。

個人的には”節分”が新年だと思う”神様”担当リタでした。起源は２６７３年！？