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2013年04月11日

新幹線レーンに落とし穴 かっぱ寿司、まさかの業績悪化

新幹線レーンに落とし穴 かっぱ寿司、まさかの業績悪化 一応、私のブログカテゴリーでは「鉄道」に入れてみましたが・・・







朝日新聞デジタル:2013年04月10日23時22分


回転ずしチェーン「かっぱ寿司」は2013年2月期決算で、売上高が前年同期並みの820億円だったが、営業利益は77%も減って8億円にとどまった。業績悪化の理由は、人気を呼んでいる「新幹線レーン」。一般的な「回転レーン」よりも効率が悪く、もうけが減ったという。

回転ずしは、くるくる回る山手線のような「回転レーン」が一般的だ。だが、かっぱ寿司は、「回転レーン」とは別に、商品を新幹線型容器に乗せて注文した客に直接届ける「新幹線レーン」を入れている。

ただ、「新幹線レーン」は単線で一方通行のため、商品を届けた後、車両をいったん厨房(ちゅうぼう)に戻さないと次の商品を乗せられない。「回転レーン」よりも時間がかかり、効率が悪い。

だが、「新幹線レーン」は子どもたちを中心に人気だ。徳山桂一会長兼社長によると、関東の店を中心に昨秋、「新幹線レーン」が売り上げの大部分を占める状態が続いた。

注文が殺到し、「なかなか届かない」という客のクレームも増えた。改善策として、昨年12月ごろからは「回転レーン」の新鮮なネタを増やし、「新幹線レーン」の注文が集中しないようにしている。その分、スタッフを増やし、人件費がもうけを圧迫したという。












顧客志向のかっぱ寿司さん、

複線化してください。






ところで、私の近所のかっぱ寿司では、N700風(東海道新幹線)が走っています。
上越・長野新幹線が走っている傍なんですけどね。


地域によって走っている新幹線が違うのかなぁ










ブログ一覧 | 鉄道 | ニュース
Posted at 2013/04/11 09:39:23

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この記事へのコメント

2013年4月11日 13:12
娘も新幹線のない回転寿司は見向きもしません
コメントへの返答
2013年4月11日 14:46
お子さんの心をガッチリ掴んでいるんですね!

・・・と、そこまでは良かったようなのですが、オペレーションに問題があったようです。

「新幹線」は日本が誇る鉄道技術ですから、かっぱ寿司さんにも頑張ってほしいもので
すw
2013年4月11日 13:26
複線化すると、それ見たさに、もっと混むことでしょう。

なので、複線化ではなく、上下2層構造の複々線化の方がいいと思います♪

さらに、1時間に1回イエローの車体が、持ってくる・・・・

繁盛まちがいなしです。
コメントへの返答
2013年4月11日 14:49
三乗さん、ナイスです(^^)

ドクターイエローを見ると幸せになるという都市伝説がありますが、かっぱ寿司の場合は無料にしてくれるとイイですね。
2013年4月11日 16:40
かっぱ寿司近くにないのですが楽しそうですね( *´艸`)

コンテナ貨物みたいなのも作って開けるまで中身がわからないドキドキ感とかダメなんでしょうねw
モノレールも作っ高くするとか、リニアつくってとてもじゃないけど皿に触れないとか…


いいネタだと…寿司だけに( ´Д` )
コメントへの返答
2013年4月11日 17:45
おおっ、新たな提案ですね。

コンテナの案、オモシロイな~
かっぱ巻きと大トロじゃ、値段に差があるからなぁ、と思ったけど、かっぱ寿司は全皿100円でしたっけ。

リニアみたいに早くて取れないっていうのもイイな~

燃えちゃう人出るだろうなぁ

お店の中が戦場と化す・・・

さすが、ボリショイ鴎さんらしい案ですねw
2013年4月11日 20:09
コメント失礼致します。

タイトルを見て 勘違いして笑ってしまいました。
かっぱ寿司の新幹線に新しく落とし穴のアトラクションが出来たのかと思ってしまいました(^^;


業績の落とし穴ですね。

大人の事情もあるでしょうが、
ちびっこには楽しく(マナー良く)
食事をして欲しいですもんね

新幹線 頑張って欲しいですよね!
コメントへの返答
2013年4月11日 21:44
コメントありがとうございます。

落とし穴のアトラクションやら、ジェットコースターのように回転するやら、かっぱ寿司さんには採算度外視でガンバってもらいましょうw

ちびっ子の好物はとびっ子軍艦でしょうか(笑)

かっぱ寿司ではたくさんのちびっ子を見かけますが、飛び魚のように元気に育って欲しいものです。
2013年4月11日 20:20
こんばんは。

個人的には、かっぱ寿司の新幹線システム好きです。
おっさんだけどわくわくしますw
目の前で止まってくれるし、分かりやすくていいと思いますけどね。

先日行ったは○ま寿司では、注文品が近づくとアラームで知らせてくれるのですが、非常に分かりずらかったです。
他に人に取られちゃって無かったとかありましたし・・・^^;
コメントへの返答
2013年4月11日 21:49
顧客志向の楽しく、分かりやすいシステムですよね。

ただし、それが利益には結びつきにくいというジレンマを抱えているところが商売の難しさですね。

一方、他の人が頼んだものを取るというは、システムというより、当人のマナーの問題ですよね。一方通行逆侵入や信号無視でクルマなら反則切符を切られますね。
2013年4月11日 20:32
単線だったんですか・・・新幹線はたくさんほしいですね!
回転寿司あまり行ったことがないのでこんなハイテクになってたんですね~

新幹線つながりで明日愛知にあるリニア新幹線館とかいう場所に強制連行されてきます~
電車よくわからないですが汗
コメントへの返答
2013年4月11日 21:54
大宮の鉄道博物館、大阪の交通科学博物館と並んで、3大鉄道ミュージアムの一角を占めるという、あの噂の・・w
自分は行ったことないんだよね。

なんで、強制連行?

折角だから、よく勉強してきてください。
ゴムタイヤもいいけど鉄輪もいいよ。

2013年4月11日 20:34
お晩です。

そう言えば、
秋田新幹線、大曲駅から後ろ向きに走ります。
今もそうかなぁ~?!

おっと、「複線化」でしたね(笑)。
コメントへの返答
2013年4月11日 22:20
お晩です。。。

って、cedavedra7さん、ご出身は秋田?

「お晩です」は、秋田のみん友、こりさんの専売特許的挨拶なんですよ。

↓その、こりさんが疑問を解消してくれましたよ~
2013年4月11日 21:17
こんばんは。
注文品の個別レーンがなく、一般レーンで回ってくるスシローやはま寿司だと、誤って他のお客さんが取ってしまうことも少なくないそうで、それはそれでクレームにも。
それぞれメリット/デメリットありです。

効率化ばかり求めるのもどうかと思ってしまいます。
コメントへの返答
2013年4月11日 22:02
追い越し車線、登坂車線・・・
いろいろあると便利な反面、使い方を誤るとっていう面ありますよね。

やはり、マナーかな。回転すしの店内もクルマ社会も・・・

ところで、DS5、近々・・私・・
2013年4月11日 21:23
こんばんは♪

秋田のかっぱ寿司は、残念ながら
こまちではなかったような気が・・・(汗)
確か、同じN700風だったと思います。

ちなみに、↑の方のコメントに関してですが
秋田新幹線は現在でも
大曲駅でスイッチバックしてますね。
コメントへの返答
2013年4月11日 22:07
こんばんは。

「お晩です」取られちゃいましたね(笑)

それと、↑ 回答ありがとうございます。

新幹線のスイッチバックは大曲駅だけかな。

車両については、形はどうせデフォルメされちゃっているんで、同じでも構わないので、せめて塗り分けてくれるといいですよね。
このコメント欄に寄せられた提案の中では最も実現可能な案だと思います。

見てるかな、かっぱ寿司の関係者さん<
2013年4月12日 0:24
うちの近所にもあります。
初めて一人で行ったとき、列車を戻すスイッチを押し忘れて何度か注意されました。
なんにしろジジイ一人で行くと勝手がわからず恥をかくことが多いです、、(^_^;)


コメントへの返答
2013年4月12日 8:34
コメントありがとうございます。

脈絡なくUpしているブログに、丁寧にコメントをいただいてているうちに、(なんとなく)ですが、お人柄が浮かび上がってきます。

かっぱ寿司に独りで行かれて新幹線を待つ、なんていうことがあるんですね。

かずくん。。。さんの生態(笑:失礼)の新たな発見です!

今回の場面では、謙虚に「すみません」とおっしゃっている姿をイメージしますが、、、
2013年4月12日 3:37
業績回復のため?
特急料金&指定席(便)いや貸切?料金の設定をするなんてどーかな?(笑

電車だけでなく、高速道路バージョンでクルマを選べるなんていううのもアリ?
〇〇日はジャガーDayなんて云われたらOff会とかも出来るかも?
業績回復への提案でした(笑
コメントへの返答
2013年4月12日 8:41
値段は、極力抑え目にしたいところです。その中での工夫がたいへんです。

クルマ好きには、新幹線ではなく、愛車が運んでくれれば、思わず手に取ってしますよね。

マイ・ディッシュ(クルマの形)があって、それを回転棚に載せて、自分が頼んだものはそこに載せて運んでもらうとか・・・

ご提案、ありがとうございます。
さっそく、社に持ち帰り検討させていただきます。採用の際は金一封を、と思っております(笑)

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「718スパイダーの人にナンパされました (⁠*⁠_⁠*⁠) ふだんナンパする側の自分ですが、ナンパされる側の気持ちを味わえました*⁠\⁠0⁠/⁠* いいものですね。みん友さんになれたし(⁠^⁠^⁠) @大黒PA」
何シテル?   05/24 13:05
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