210109 　寒ビラメ釣り

21年釣り始めは坊主＞＜

3連休の極寒の土曜日に釣り始め。
釣り場は港からすぐの内湾の内湾？です。
風波が強く伊良湖には行きませんでした。

そして、死ぬほど寒い、冬山で吹雪にあった時みたい‥‥でした。

で釣果は、5人でヒラメ3尾でした。

で、釣った人は魚要らない人なんで、50㎝のヒラメと38㎝のヒラメを頂いて…
何とか、鱗と腸を抜き、そのままダウン・・・
寒さと疲労でやられました。
で翌日は、仕込んだ？ヒラメを包んだペーパーとラップを交換。
良い感じで熟成されております。

結局、2日後の月曜日（昨日）、大きい方を5枚に卸し、1/4を昆布〆にして、1/4を刺身にして頂きました。
寒かったので、ボルシチを作って、頂き物の鴨のローストも合わせて頂きました。
魚がメインになって無いようですがｗｗｗ

寒平目は絶品の美味しさです。
熟成具合も最高でした。
明日が楽しみです。