210517 市場での仕入れ後の夕食3日目

はい、3日目です。干物と煮つけを冷凍したので沢山購入しましたが残りは、金目　中１、黒ムツ１とアラ、伊豆カサゴ１となりました。

そして、月曜日…仕事で8時半まで会社にいて、帰宅したら9時過ぎ…急いで料理します。ってか残り物です。

昨日のアクアパッツァの汁とハマグリを使って、パスタです。
白ワインを100㏄位追加して塩胡椒少々で味を調えパスタを混ぜ、少し煮込んで味をしみ込ませました。最後にフレッシュタイムとパセリの粗みじんをたっぷり混ぜて完成です。
写真とって気が付きましたが、、、鷹の爪を少し入れれば良かったｗｗｗｗ
って事で、唐辛子は好物なんで、京都の激辛七味を振って頂きました^^;;

ハマグリとイズカサゴの出汁が効いていて、非常に美味でした。
付け合わせは、金目のアラを頂きました。40㎝位になるとアラもそれなりに食べ応えあって旨いですね。金目はやっぱり煮つけが最高かな？
あと一尾有るので、塩焼きを初挑戦しようかと思ってます。