宇和島風　鯛めし

本日はトヨタ博物館クラッシックカーフェスティバルを観に行って来ました。
子供の頃の車が見れてなかなか楽しかったです。
特に、クジラクラウンのクーペやホンダの電気自動車が走っており、感動です。

そんな夕食は、焦がしてしまった鯛のあら煮と宇和島風鯛めしです。
あら煮は、疲れて立っているのが苦痛だったので、少し目を離したら、、、💦
ただ、これにより身から水分が抜けて、好みの味と食感になったのでよしとします。あら煮は美味かった〜。
宇和島風鯛めしは、卵の白身も入れたけど卵黄のみにすれば良かった、、、美味かったけど、ちと残念。黄身だけにしたら更に美味かったと思います。
これで、真鯛は冷凍したもの以外はほぼ完食。黒鯛は、まるのまま丸干しにして冷凍しました。