釣りの後の魚料理

はい、土曜日の夕食ですが、釣りの後は腹が空くって事で帰りにラーメン食べて帰宅。今回の持ち帰りは三尾だったので、ゆっくり休んでから調理開始。
当初は寿司を握るつもりでしたが疲れて握る元気が無く、、、海鮮丼に、、せっかく寿司用にササニシキを炊いたのに💦
グレーのお皿に盛り付けたのが海鮮丼用に切り分けたハマチとヒラメに太刀魚。

こんな感じに盛り付けました。
あと、ハマチの頭は塩して干物に。
ヒラメは半身をコブシメにして、半身を刺身に。
太刀魚は刺身と焼き霜造りと、シンプルに塩焼きにして頂きました。
太刀魚はこれだけでかいと、肉厚で食べ易い💦
塩焼きはほんのり甘く美味しくいただけました。
ただ、時期的なものかそんなに脂は乗って無く絶品までは残念ながら行っていない感じです。充分美味しくいただけましたけど。

そして、翌日の日曜日の夕食は

刺身の残りに、太刀魚のバター焼き。
ハマチの頭の干物に、ヒラメのアラと太刀魚の卵の潮汁。
このあら汁が絶品でした。
ヒラメのアラは上品な味わいで旨い。何度食べても飽きません。
そして、刺身の切れ端を漬けにしておいたので、漬け丼として頂きました。
今日も満腹満足です。