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さて、釣りの翌日の朝・・・・はい、
朝は冒頭の鰆の中落丼♪朝から豪華にいってみました。
ご飯は酢飯にしております。
続く、夕食は、鰆の塩焼きに
刺身の残りと、鰆と平目の昆布〆と平目を握ってみました。

お鮨は相変わらずのオニギリです^^;
大分ご飯を少なくしたつもりですが、この2/3で丁度かな。。
中々美味しかったです。あと、村上で年始に買ったサケの酒浸しを。。絶品♪

続いて翌日は、鰆の唐揚げです。唐揚げを作る際にそば粉を用いました。意味は無く、ただただそば粉が余っていただけですｗｗｗ
あと、平目の漬けを。。。ヒラメの漬け・・めちゃうまでした。


そして次の日は鰆のフライを頂きましたが、このフライもそば粉を使用^^

あと、妙高というか黒姫で買った山芋の磯部揚げを添えてみました。
この山芋が絶品なんですよね。
そして、鰆ですが、塩焼き、フライ、唐揚げの順ですかね。美味しいランキングは。西京焼きが塩焼きと同率で、幽庵焼はフライと唐揚げの間かな？

って事で、今回の鰆は全て食べきりましたが、平目の冊が３つ残っています。・・これもやっつけないと。また、2月の鰆は冷凍されてます^^;

5人のチャーターでこれに、1m強のドチざめを1尾です。
今の時期として良しかな？2人坊主だったので実際は3人の釣果ですけどね^^;;
今回、2人で鰆1本と平目2尾頂きました。
鰆は95㎝でデッカイ。。。シンクからはみ出しました～～；

ヒラメも50㎝を超えていて、良く肥えて美味しそうです。

先ずは、刺身ですよね。ヒラメの刺身と半身を昆布〆にして明日楽しむ事にします。鰆は刺身と焼霜造りに中落のネギトロ。

この鰆、お腹がパンパンでしたが、お腹にはイワシ1尾とでっかいでっかい卵が入ってました。

ヒラメのアラと鰆の卵の煮つけ。。。このお皿３０ｃｍ以上のでっかいお皿です・・・それでも卵ははみ出ましたｗｗｗ

鰆の兜焼と

塩焼きで。
またしても、食べきれない位料理を作ってしまった^^;
鰆は充分脂が乗ってましたが、2月の時よりトロ感は無く、美味しい感じ。2月のは絶品でした。これも充分美味しいのですが。。。極上を味わっちゃうと・・
しかし、鰆は何回食べても美味しいですね。また、塩焼きも絶品でした。次からは定番コースにしたいです。刺身より塩焼きですね。西京焼きも非常に美味しいですけどね。

って事で、坊主でしたが、おすそ分け頂き満腹になりました。
そして・・・・魚生活が続く事になりました。。