セトッチのブログ一覧

今日のお昼は、昭和の香り漂う 「昔ながらのソース焼きそば」 フライパンのラードが青白い煙をあげだすと、豚肉、キャベツ、人参を順番に炒め 麺を入れ、少し水を入れてほぐしながら おたふく焼きそばソースを絡めたら、四万十青のりと鰹節、紅しょうがをトッピングして出来上がり＾＾v
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強火でステーキを焼いて、肉汁・牛脂の中に刻みニンニクとバター・溶き卵を入れて御飯と絡め炒め、最後に醤油とネギを投入し、ひと炒めしたら「ガーリックライス」の完成です。 今日の夕食は特性ガーリックライスステーキ添えです！
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最近ちょっと流行り？のナポリタン 時々作ります。 基本、ケチャップで味付けするので、 まず味の失敗はありません。 ただ、アルデンテで茹であげるタイミングを間違えると、芯があったり、 パスタがゆるくなったりします。 今回は成功^^v
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今日の晩御飯は自家製ギョウザです 腹いっぱい食べられるので時々やります 味は結構イケるんですよ（自画自賛^^;） 【以下、レシピ】 白菜、キャベツの千切りを塩麹であえてしばらく寝かせておき、野菜の水分が出たあたりで水気を軽く絞って、刻んだニラ、豚ミンチに擦りおろしニンニク、塩コショウ、ゴマ ...
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今朝は遠征に行く子供を学校まで送っていき、そのあとゆっくり朝食を食べてから、カミさんと買い物に行きました。 あれ買い、これ買い（安いモノばかり^^;)　で、お昼は僕の希望で須崎名物「鍋焼きラーメン（半ナマセット）」を、（七つの定義）すべては満たせなかったけど、鶏肉と竹輪、5センチに切ったネギに生 ...
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昨日の話ですが、料理長（嫁）が留守してまして、副料理長の僕が子供たちの昼食を担当したのですが、ご飯なし、買い置きラーメンなしで よし、お父さんが作ったる！リクエストは？ 息子「カレーうどん」 娘「素うどん」・・(;´д｀) 冷凍室のカトキチ冷凍讃岐うどんを使って、結構本格的なカレーうどんを作 ...
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先日の県民ショーでやってた「そば焼き」を作ってみました 「焼きそば」でなく「そば焼き」です　 兵庫県の一部で人気があるらしく、美味しそうだったので試しに^^v　 そばは中華でなく、日本そばです。 すき焼きのタレ、割り下を準備しておきます。 ①　途中までは焼きそばと同じ手順です、熱したフライパ ...
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今日のランチ、久しぶりに腕を振るいました。 試験中で娘が早く帰宅するから、好物を作ってあげました^^v　 大学時代、山梨のレストランでバイトしてた時に習ったいくつかの軽食が、時々、こんなところで役に立っています♪　 特に、このオムライスと和風ツナスパゲッティ－は家族に好評で、僕の料理 レパート ...
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今年初めてのブログです・・・約半月ぶり（汗） みなさん今年も宜しくお願いします(いまさら・・・ですが）o(｡･ω･｡)o さて、連ドラの「てっぱん」を見ていると 時々、無性にお好み焼きが食べたくなるんですよ 今朝も、見てて・・・ｷﾀ━━━━(ﾟ∀ﾟ)━━━━!!　超食べたい！！！ 今日 ...
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今日のランチはこれを作りました！ というか、ほとんどカミさんが作ったのですが パエリアみたいなやつです^^v スーパーでアサリや海老を買ってきて、オリーブオイルでニンニク炒めて、魚介を入れて塩コショウ少々、米と賞味期限切れのホールトマトを入れたら、しばらく蒸し焼きして・・・ 娘に「星いくつ？」 ...
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