セトッチのブログ一覧

今日の夕食はパスタにしようかということで
近所のスーパーへ材料を買いにいって
えーと、切れてたケチャップと・・・

ん？
アサリ１パック１０５円
そうだボンゴレにしよう！！

昔レストランの厨房でバイトしてた時の記憶をたどりますが
パスタにアサリを入れるくらいしか覚えてません(^^ゞ

アサリ２パックとパセリをとりあえず買って帰って
早速インターネットで「ボンゴレ　レシピ」検索（笑）


①パスタ４００ｇをアルデンテで塩茹でしておく
②にんにく２かけとパセリ、赤唐辛子少々をみじん切り
③熱したオリーブオイルにバターを少々いれ、②のにんにくと赤唐辛子を投入
④中火で熱し、香ばしい匂いがたってきたら、水洗いしておいたアサリを投入
⑤アサリの口が開いてきたら、パスタをあえて塩で味を整える。
⑥最後にパセリのみじん切りを入れてあえれば完成。

※本当は③の工程で白ワインを入れるらしいけど、ウチには無く(;＞ω＜)/

まずまずの味でしたよ(^◇^;)