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こんばんは～

今週の初めに、久しぶりに水戸方面へ出張がありました。

冒頭はその時に伺った「割烹寿司かぶと」の店先にぶら下がっている＜鮟鱇＞の骸骨です(笑)

本日はここのお店＆どぶ汁を紹介します♫

常磐線土浦駅にて乗り換えて・・・

水戸駅は上野駅から特急なら1時間ほどです

水戸黄門ご一行にあらせられます(^^♪

出張帰りに、「割烹寿司　かぶと」へ初めてまいりました

見事な鮟鱇の骨格標本です(笑)

こちらは、茨城県の地酒がとても充実しています

まずは、茨城県では話題の女性蔵元杜氏として頑張っている結城酒造さんの<結ゆい＞を戴くことに♬

同伴者の皆様からも好評を得ました！



続いて、お気に入りの月の井酒造さんの＜彦市＞から

八代目蔵元が復活させた＜彦市＞ブランドです♫

そしてこれが、アンキモを使ったどぶ汁仕立てのあんこう鍋＜どぶ汁＞！
アンキモの出汁であんこうの正肉や皮、内臓を食べ尽くす贅沢♪


なんとここまでポン酒を呑み過ぎて、写真が一枚しかありません(´・ω・`)
この後、雑炊にしていただきました。

寒い日に、日本酒で戴く、どぶ汁仕立ての鮟鱇鍋♬、最高でした～

■割烹寿司　かぶと
　茨城県水戸市三の丸