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こんばんは～

本日はスーパーで見かける定番酒です。

製造者　山梨銘醸株式会社
　　　　山梨県北杜市白州町

原材料名　米(国産)　米こうじ（国産米）
使用米　
精米歩合　70％
アルコール分　15度
製造年月　2020.08




「コメの旨味が突き抜ける、爽快な辛口。
　製法を極めて、ひとつ上の驚きと感動を。　
　この上質の味わいこそが、七賢の純米酒。」

レーダーチャートを見ると「辛口、且つ、香り華やか」系



精米歩合70％ですが、なかなか上品な華やかな香りです(^^♪

ほど良い辛口で酸味も出て、更に、雑味を感じさせない旨味の絶妙バランス♫

コスパも優れる、家呑みの定番酒にしたい逸品です♪

パンフレットから抜粋・・・
「太冠」の創業は明治10年。
温暖化を避け「南アルプス市」に蔵を移したのは、21世紀に入ってから。

太冠酒造は、山梨県産米「山田錦」を酒造りに積極的に使用しています。
これは、耕作放棄地の解消と、町おこしの一環として地域の皆さんと当蔵の「夢を託した酒米」です。

諏訪杜氏による技術と感性で、酒造りに取り組む

「夢を醸す挑戦」

製造者　太冠酒造株式会社
　　　　山梨県南アルプス市上宮地

原材料名　米(国産)　米こうじ（国産米）
使用米　国産米100％使用（山田錦100％）
精米歩合　40％
アルコール分　16度
製造年月　2020.06

桐箱入りです・・・





開栓します。密閉度の高い栓です♬

呑み終わってからは、和らぎ水を入れて使います(笑)

呑んでみます・・・


グラスに注ぐと、さすが精米歩合40％・高精白の大吟醸だけあって、メロンを思わせるような良い香りが立ちます♪
口に含むと、角の取れたマイルドな、但し酸味のやや強い中口系のお酒です。

雑味なく、綺麗な、スッキリした味わいで、スイスイ呑めちゃう系のお酒です・・・

今年、27本目の酒レポです。
レポートが少し溜まってきている今日この頃
（　＾ω＾）・・・

＜太冠　純米大吟醸　袋雫取り(原酒）＞
製造者　　太冠酒造造株式会社　
　　　　　山梨県南アルプス市上宮地
原材料名　米(国産)・米麹(国産米)
原料米　　山田錦
精製歩合　40％
アルコール度　16度未満
酵母　　
日本酒度　+1.5　酸度　1.3　
製造年月　2019年6月　桐箱入り


山梨県産「山田錦」を使用。これは、耕作放棄地の解消と、町おこしの一環として「夢を託した酒米」

口栓が独特の形状になっています



南アルプスの山系水で仕込み低温で、発酵させたお酒です

口に含むとバナナ様のおいしそうな香りと酸味が広がってきます。
辛口ではありません、バランスの良い山田錦のシャープな味わいを感じます

桐箱入り（　＾ω＾）・・・

開けると、パンフレットが入っていました



21世紀に温暖化を避けて、「南アルプス市」に蔵を移したそうです


酒造りは浪漫・・・太冠酒造　より