太冠　純米大吟醸　袋雫取り(原酒）

今年、27本目の酒レポです。
レポートが少し溜まってきている今日この頃
（　＾ω＾）・・・

＜太冠　純米大吟醸　袋雫取り(原酒）＞
製造者　　太冠酒造造株式会社　
　　　　　山梨県南アルプス市上宮地
原材料名　米(国産)・米麹(国産米)
原料米　　山田錦
精製歩合　40％
アルコール度　16度未満
酵母　　
日本酒度　+1.5　酸度　1.3　
製造年月　2019年6月　桐箱入り


山梨県産「山田錦」を使用。これは、耕作放棄地の解消と、町おこしの一環として「夢を託した酒米」

口栓が独特の形状になっています



南アルプスの山系水で仕込み低温で、発酵させたお酒です

口に含むとバナナ様のおいしそうな香りと酸味が広がってきます。
辛口ではありません、バランスの良い山田錦のシャープな味わいを感じます

桐箱入り（　＾ω＾）・・・

開けると、パンフレットが入っていました



21世紀に温暖化を避けて、「南アルプス市」に蔵を移したそうです


酒造りは浪漫・・・太冠酒造　より