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良いお酒を見つけました。
先日の「Sake Meeting 2018 秋」で蔵元さんのお勧めのお酒

＜純米吟醸　和　なごやか＞
製造者 株式会社　武勇　
　　　　　茨城県結城市結城
原材料名　米(国産)・米麹(国産米)
原料米　雄町100％　　　
アルコール分　16度以上17度未満
精製歩合　58％
酵母　K-9自社培養酵母
日本酒度　
酸度　　　　
製造年月　18.10月

酒造好適米　雄町100％
山田錦のキレとは違った味わいです




武勇蔵では、新しい挑戦を行っています。
以前紹介したお酒では、黒麹を使って醸造していました



ラベルは英文の併記でカッコいいだけでなく、真剣に世界で勝負しようとしていることを窺わせます




今年の＜Professional Sake College＞入賞酒です！！



要冷蔵で品質にもこだわりをアピールしています



茨城にも素晴しい酒蔵が有ります。

最後に備忘録として





車はDに入院して一週間になりますがまだ連絡ありません。
今週もC-HRライフを満喫(笑)
今どきの車は色々とアシスト装置が付いていて、だんだん便利さが身に染みてきています(笑)

＜日本の酒情報館＞

English 版では
＜Japan Sake And Shochu Makers Association＞
と表されています。
日本酒ばかりではなく、焼酎も扱うので、＜日本の酒＞と
＜の＞が入っているんですね(笑)



さて、戴いた利き酒について、紹介します。


まずはBセット　
■純米大吟醸　喜楽長（KIRAKUTYO)　
■純米吟醸　　作（ZAKU）　
■純米　　　　　木戸泉（KIDOUZUMI)　セットで￥300です！！
外国人向けに　英文の表記もあり、実は私たちも助かります(笑)



今回は情報館の紹介記事を併せて載せます。写真撮影許可を戴きました！



水戸泉ではありません(笑)　木戸泉です

＜作＞のフルーティな吟醸香が記憶に残っています

続いて、＜自然派日本酒セット＞を戴きました。以下、紹介分より
静かなブームを感じさせる自然派の酒。
農薬や化学肥料に頼らない、健康な土と天然水から作られた酒です。

自然派日本酒セット　
■純米吟醸しぜんしゅ（SHIZENSYU）
■純米　　　和の月（WANOTSUKI)
■純米吟醸玉乃光（TANANOHIKARI)　　これもセットで￥300です！！



和の月は茨城県の(株)月の井酒造製。月の井酒造から、この前の「SAKE　MEETING　2018秋」　で購入したものが、冷蔵庫に一本入っています



説明文と照らし合わせ、自分の評価（官能評価)と目合わせ出来るので、とても勉強になりました。
自分は、「酸度」高めが好きかな⁉

玉乃光の説明書きが見当たらない。
項番だと53なので、GREEN　玉乃光酒造　とあるのを載せます



また行かないと（　＾ω＾）・・・

（完）

新橋方面へお仕事の帰り、久しぶりに内幸町の日本酒造組合中央会にある＜日本の酒情報館＞にて、日本酒の勉強をしてまいりました。

◆場所
日本酒造虎ノ門ビル1階
◆アクセス
JR新橋駅日比谷口徒歩8分
◆開館時間
10時から18時

杉玉が目印です



ビルの中に入ります




右に曲がりますと入口です



中に入ると、各県のお酒のパンフレットが所狭しと、並んでいます！
また、お酒に関するパンフレットが、各国の言語に訳されて置いてあります



珍しい全国の日本酒が並んでいます。
反対側の壁には、焼酎もありましたがあまり興味がないので(笑)



お酒のできるまでのビデオを上映していましたので、利き酒しながら鑑賞しました。
判らなかった工程が良く判りました(笑)



◎利き酒については次回レポートいたします

昨日、誕生日でした。

会社では特にいつもと変わらずに過ごしてましたが、同僚から＜お誕生日おめでとう！＞のメールを戴き、感激していました。
どこで知ったのかと思ったら、スケジュール表に誕生日をアップしていましたので、私のスケジュールをリンクしていたんですね。

会社では誕生日に合わせて＜メモリアル休暇＞の取得を推奨しており、丁度、子供とお友達が旅行の途中で我が家に寄っていく日と重なったので、本日、遠慮なくお休みを戴いています。

ワークとライフをバランスよく実行することで、脳をリフレッシュして、仕事の効率もアップしましょう。
働き方改革の実践です。

そうしたら、珍しく息子がお土産を買って帰ってきてくれました。

①The Peninsula Heritage Collection swiss-made chocolates


チョコでお酒を呑むのが大好きなので、毎日一つずつ味わいます(笑)

②中国のお酒




保険酒とありますが・・・疲労回復に良いような、効能書きが有りますが、匂いは＜養命酒＞みたいですね

③中国のお酒



これも効能書きを読んだところ、もちろん正確には解りませんが、＜養命酒＞の部類かな。
お酒好きの親父に、お酒を飲みつつ、健康に留意するようにとの指導かも知れません(笑)

④羅漢果


今回最もうけたお土産です。家内が、お料理の材料に使う＜粉もの＞をイメージして頼んだようですが、加工前の乾燥した果物のようです。これは貴重品かも(笑)
お砂糖の400倍の甘さが有るらしい（　＾ω＾）・・・

息子たちは、つかの間の、試験休みを海外でリフレッシュして、また明日から、厳しい修業が待っています。

私の会社生活も一区切りまでカウントダウンが始まっています！

＜大吟醸　日高見＞
製造者 株式会社　平孝酒造
　　　　　宮城県石巻市清水町
原材料名　米(国産)・米こうじ(国産米)・醸造アルコール
原料米　　山田錦　100％
アルコール分　16度以上17度未満
精製歩合　40％
日本酒度　　
酸度　　　　　　　　　
製造年月　30.5月

暫く、冷蔵庫の中で出番を待っていました。



家内が牛乳の保管場所がなく、いったん冷蔵庫の中から外に追い出されてしまい、常温にて味わうことに(笑)
ところが、常温だと香りがとても豊かなことを改めて認識しました。翌日冷やしてテイスティングした時には、常温ほど香りが高くありません。





山田錦の優等生的なバランスの良い、且、角の取れたまろやかで、切れの良い味わいを楽しむことが出来ます。
最後に舌に残る、＜苦み＞は恐らく、醸造アルコールからくるのではと思います。あくまでも私見です。



皆さんも機会が有ったら、是非味わってください！