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こんばんは～

秋田県由利本荘市のお酒を吞んでいます(^^♪
由利本荘と言えば、＜雪の茅舎＞の醸造元である”齋彌酒造店”が超有名ですが、こちらは”天寿酒造”のお酒です。

関東では流石にお見掛けしませんね(*'▽')
純米大吟醸の「無濾過生原酒」でございます♪

（裏ラベルより）
麗峰鳥海山を仰ぐ恵まれた自然環境の下、長年の実績を誇る天寿酒米研究会が、丹精込めて育て上げた契約栽培酒造好適米を使用し、杜氏と蔵人がその米との対話と伝統の技とで醸しあげた逸品です。
その芳醇な香りとやわらかな味わいをお楽しみください。




無色透明、盃に注ぐと華やかな吟醸香が広がります♪
ナデシコの花から採取した花酵母（ND-4）が寄与していると思われます♫

辛さはほとんど感じませんが、甘味を強めの酸が抑えてる様に感じ、全体的にはバランスの良い・キレのあるさわやかな味わいです♬

秋田のお酒には、秋田のおつまみがやはり合います(^_-)-☆


■鳥海山　純米大吟醸生原酒
アルコール分　17度
酸度　1.5
日本酒度　＋1.0
原材料名　米（国産）、米麹（国産米）
精米歩合　50％
使用酵母　ND-4
使用原料米　天寿酒米研究会契約栽培酒造好適米
製造者　天寿酒造株式会社
　　　　秋田県由利本荘市矢島町