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こんばんは～

このお酒は、秋田県増田町の日の丸醸造さんにて購入しました。
都内の故郷会で、初めて呑んでその美味しさにびっくりした逸品です。

この日、冷蔵棚に残り1本！少し前に来たお客さんが買い占められたとか(笑)
どうしても欲しかったので、1本残していただき感謝です♪





まんさくの花　酵母プロジェクト”Y”




MKシリーズは当社独自の原料米「日の丸」と焼酎用の麴である白麴を使用しています。酸味の表現が豊かで、X、Y、Zそれぞれ異なる酸味をお愉しみいただけます。Yは白ワインの様な味わいが特徴です。（裏ラベルより）

年初早々体調を崩してから、全くアルコール類は呑んでいません(>_<)

ようやく、体調も戻りつつあり、呑みたいとの衝動にかられましたので早速、開栓いたしました♬


開けた瞬間から、秋田のお酒らしいリンゴ様の華やかな香りが、ぱっと広がります(^^♪

味わいは、確かに”白ワイン”との表現が当てはまるかのような、甘酸っぱさが先に立つ感じ。
少し品温が上がってくると、さすが”まんさくの花”らしい旨辛系のしっかりしたお酒であることに気付かされます(#^^#)


原料米「日の丸」と焼酎用の麴である白麴のコラボ。

なかなか良いのではないでしょうか(｀･ω･´)ゞ

■純米吟醸一度火入れ原酒「MK-Y」
製造者：日の丸醸造株式会社
　　　　秋田県横手市増田町七日町
原材料名：米（国産）、米麴（国産米）
原料米：秋田県産日の丸73％／兵庫県産山田錦27％
純アルコール量：92.16g
精米歩合：50％
アルコール分：16度
日本酒度：－0.5　酸度：1.8　アミノ酸度：0.8
上槽年月：2021年12月
製造年月　2022.07

日本酒度、酸度、アミノ酸度まで表記しているところに、理系男子としては惹かれますね(笑)

何といっても、フルーティーな香りが忘れられません(^_-)-☆