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宮城県出張時見つけた、一ノ蔵　第二の蔵である「金龍蔵」で醸した＜金龍＞。

関東ではまず味わうことのない「金龍蔵」製純米生酒、しかも木桶仕込みとか
(^^♪

「金龍蔵」（ホームページより）
宮城県栗原市一迫川口中町にある文久二年創業の歴史ある酒蔵。
高精白米の原料米を使用し小仕込み・寒造りに拘った酒蔵です。

どんな味わいなのか楽しみです。

当日は、実家に持ち込み家族と共にお刺身で一献傾けました♫

お刺身にはポン酒です！

「木桶仕込みの酒造りで、蔵人達が大切にしているのは、酒に木の香りをつけないように管理することです」

製造者　株式会社　一ノ蔵
　　　　宮城県大崎市松山町千石
原材料名　米（宮城県産）　米こうじ（宮城県産米）
精米歩合　55％
原料米　ササニシキ100％
アルコール分　15％



食米であるササニシキで醸しています(ﾟдﾟ)！

穏やかな・なめらかな味わいです。
一口目は物足りなさを感じつつも、くせがなく呑みやすい、呑み続けるほどに美味しく感じます。

日本酒って面白いです♪


以上です//

こんばんは～
今月に入ってようやく県跨ぎの出張が解禁となりました。

早速、宮城県へ出張してきました。

ついでに老親と久しぶりに面会しました(笑)元気で一安心♪

冒頭の写真は「一ノ蔵　松山酒ミュージアム」
酒造りにまつわる道具の展示や隣接の「華の蔵」では一ノ蔵商品やお食事ができます(#^^#)

松山酒ミュージアム全景

杉玉もだいぶやれています（　＾ω＾）・・・

昔、実際に使っていた＜釜＞の展示

4石（600㎏）炊きの釜らしいです♪


では、「華の蔵」に入ってみます・・・

お昼でしたので、お蕎麦を戴くことに・・・

「かしわ温ざる」￥800-

しっかりした歯ごたえの鶏肉で、とても美味しく戴きました


店内の様子をパチリ(^_-)-☆






お土産も忘れずに購入しました♩

＜さば缶＞と・・・

可愛い＜スマイルお猪口＞を買いました(^^♪




同僚は日帰りなので、仙台駅新幹線口にある牛たん専門店が並ぶ、「牛たん通り」の＜牛たん炭焼　利久＞にて一緒に食事をしました♬

宮城県の＜ほや＞は絶品です！

奮発して＜極　たんとろ定食＞を食べましたが、さすがに柔らかくて美味しい♩

テールスープも病みつきになります・・・


この後、同僚を見送ってから、私は久しぶりに実家へ泊りました。

以上です///

パンフレットから抜粋・・・
「太冠」の創業は明治10年。
温暖化を避け「南アルプス市」に蔵を移したのは、21世紀に入ってから。

太冠酒造は、山梨県産米「山田錦」を酒造りに積極的に使用しています。
これは、耕作放棄地の解消と、町おこしの一環として地域の皆さんと当蔵の「夢を託した酒米」です。

諏訪杜氏による技術と感性で、酒造りに取り組む

「夢を醸す挑戦」

製造者　太冠酒造株式会社
　　　　山梨県南アルプス市上宮地

原材料名　米(国産)　米こうじ（国産米）
使用米　国産米100％使用（山田錦100％）
精米歩合　40％
アルコール分　16度
製造年月　2020.06

桐箱入りです・・・





開栓します。密閉度の高い栓です♬

呑み終わってからは、和らぎ水を入れて使います(笑)

呑んでみます・・・


グラスに注ぐと、さすが精米歩合40％・高精白の大吟醸だけあって、メロンを思わせるような良い香りが立ちます♪
口に含むと、角の取れたマイルドな、但し酸味のやや強い中口系のお酒です。

雑味なく、綺麗な、スッキリした味わいで、スイスイ呑めちゃう系のお酒です・・・

週末は、徐々に外食に出かけるようになりました。

ところで、外食と言えば「回転寿司」や「焼肉屋」、或いは「ファミレス」が多くなりますね。

（年のせいか）この頃「定食のお店」がいい(・∀・)ｲｲﾈ!!
しかも、炊き立てご飯は、おかわり自由♫

と言いつつ、前回は「カツ丼」を戴いてました・・・

今回は、まず駐車場で記念撮影( ^^) _U~~

入口にて、ツバメの子育てをまじまじと観察したり・・・

親鳥が来るのを待ち構えてシャッターチャンスを狙います！

何とか写真に収めることが出来ました♬


今回食べたのは、＜生姜焼き定食＞

若かったらお代わりしてます・・・

少々お味は濃い目でした(-_-メ)


焼き魚定食もありますので、次回は頼んでみることにしましょう♪

明日は久しぶりに東北出張です(^_-)-☆

日本酒造組合中央会にて戴いた、「山形県酒造組合」のパンフレットから山形県のお酒について、紹介いたします。

A4サイズ全12ページと無料パンフレットとしては、内容、クオリティともに他県と比較しても優れたものとなっています♪

組合員である蔵元は、52蔵で構成されていますが、酒造地図で確認したところでは、49蔵しか認められませんので、3蔵は休眠状態なのかもしれません・・・
（以下、パンフレットから抜粋）

蔵元は、
「村山・最上」14蔵
「庄内」18蔵
「置賜」17蔵　　　　から構成されています(^_-)-☆

■地理的表示GI「山形」の指定
GIOGRAPHICAL INDICATIONは、産地名称を知的財産として保護する制度。
世界的には、＜ボルドー＞＜シャンパン＞＜スコッチ＞が有名。
GI「山形」は日本酒分野で全国初の栄誉

近年、山形県酒造業界は二つの大きな成果を挙げています。
一つは地理的表示GI「山形」であり、もう一つは2017年度にデビューした酒造好適米「雪女神」です。

山形県の酒造好適米は、「雪女神」「出羽燦々」「出羽の里」があります。
覚えておきましょう(笑)


スーパーのお酒コーナーで確認しましたら、GI「山形」ラベルの付いたお酒を発見しましたよ(#^^#)

49蔵の紹介♬
「村山・最上」14蔵

「庄内」18蔵

「置賜」17蔵

お気に入りの蔵元はどの辺りにあるのかな♪

東北六県中蔵元数は一番ですが、生産数量では秋田県の方が勝っていますので、比較的小さな酒蔵が多いと思います・・・


以上です///