カルディの生パスタ　ゆで塩

ソラマチのキルフェボンの
斜め前にはカルディがあります。

タルトを購入したついでに
生パスタと
グラナ・パダーノを買いました。

今日は、生パスタで
ぺぺロンチーノです。




カプレーゼ
小粒のモッツァレラチーズ、数種類のミニトマト、家で栽培しているバジルです。
数種類のミニトマトは、様々な味があって、とっても美味しいです。




2食ずつ作ります。




カルディの生パスタで作ったペペロンチーノ




ペペロンチーノ　カプレーゼ
両方ともイタリアンカラーですね。

カルディの生パスタの使い方が分かってきました。
生パスタを作るときに塩が入っているので、
塩を使わないという記事が多いのですが、
茹でるときには、きちんと1％ぐらいは
塩を使わないと、味が決まりません。
今日はバッチリ決まりました。

あと、カルディの生パスタは
ゴワゴワするので、
あえてアルデンテを狙わないで
しっかり、時間通りに茹でると
カルディの生パスタの特徴を生かせると思いました。