Ｃｅｌｌｏ－Ａのブログ一覧

小学校６年生の娘の宿題に
何か料理を作る
というのがありました。

そこで、家族で
水餃子を作りました。

まず、生地
薄力粉と強力粉で合計３００ｇ
今回は、薄力粉１００ｇ＋強力粉２００ｇ
水は１５０cc
塩は、小さじ１．５

これをこねます。
（乾燥しているこの時期は
　ほんの少し、水分を多めに・・・）

こねるのは非常に重労働です。
混ぜてちょっとこねて、３０分ぐらい
放置しておくと、こねやすいです。
この生地を２時間寝かせます。

次に具
ひき肉１２０ｇ
キャベツ２００ｇ
白菜１００ｇ
ネギ　１／３本

ショウガ　少し
塩　小さじ１
醤油　大さじ１
ごま油　大さじ１

肉にショウガ・塩・醤油・ごま油を入れてまぜ
後に、みじん切りした野菜をいれて
こねます。

余裕があれば
白菜をみじん切りしたあと
軽く塩をふり１０分程度放置して
水分を抜いて絞ります。

野菜や肉の分量は不正確でもＯＫ

こねた具も２時間程度寝かせます。


生地を４０等分して
綿棒でのばしてつつみます。

あとは、ゆでるだけ。
４リットル以上の水で
ふっとうしたら、入れます。
底にくっつかないように
やさしくまぜ、
２回差し水をして
再沸騰したらできあがり。

ということで、おいしくできました。