Ｃｅｌｌｏ－Ａのブログ一覧

いつものお店で非公式な打ち合わせでした。
例によってまだ明るい夕方から開始です。

ゴルフに乗って現地へ向かいました。
ここ数日、高速道路を使っての移動が多いからでしょうか、
やたら、エンジンが良く回ります。

今日、午前中は、リハビリと呼吸器科と病院のはしごをしていました。
病院の駐車場でも、とにかく前に出たがるハイライン。
夏なのに、なぜ？　と思うほど元気がいい！！
思わず、DCCのモードを確認してしまいました。


ということで、相変わらず、クルマに関する話題ではありません。
あえて不都合を書くなら、ワイパーが１年持たないことでしょうか。
自分の感覚ですと、半年交換では早すぎますが、
１年だと「拭き残り」に我慢している時期があります。



さてと、今日の料理です。
カニのムースとクレソンとしそそれに海ぶどうが入った冷たいスープです。
カニのムースには、丸いチーズを焼いたものが飾ってあります。



テリーヌは、数種類の野菜と海老をゼリーで寄せてありました。
一見、たこに見えるのですが、海老でした。食感が揃っていておいしい。



暖かい前菜は、トリュフとチーズが添えてある、北海道産ホタテ貝のリゾットです。
チーズがアクセントになり、やさしい味でした。



魚料理は真鯛のグリル。
刻んだ野菜をトップに添え、ソースは真鯛のだしをサフランで仕立てたもの。
若干の酸味がアクセントとなったソースが絶品。



口直しのシャーベット　
今日はグレープフルーツでした。



肉料理
ハト、仔羊、和牛とフォアグラ、塩胡椒の和牛の４種類から選択でした。
他の方々の選択は、圧倒的に和牛でした。
私はハトを選択したのですが、臭みがなく、美味しい。
「うまい！」の一言で、ちょっとお隣さんが、どれどれと・・・
レンズ豆が敷いてあり、斜めに肝が添えてあります。



チーズは黒胡椒と山羊の青カビを選択。
個性的なチーズが好みです。



私のデザートは「現代風アプリコットタルト」
長方形の細長い、タルト生地の上にアプリコットとアイスが交互の乗っています。
そこに、硬めに焼かれた添え物はウエハースの代わりでしょうか。
今日の一番人気でした。



いつものチョコレートケーキ
これはこれで、おいしいです。



最後にミルクティーと
ちょっとしたお菓子で終了。



ハイ　美味しかったです。
細切れになった、この夏の休暇。
皆さん、ごめんなさいということで
今日の夕食はいかがでしたか・・・
８月は１５日からフル稼働ですよ～