Ｃｅｌｌｏ－Ａのブログ一覧

近所のお店に行きました。

娘たちはそれぞれ用事があるらしく
最近は家内と二人で
出かけることが多くなってきました。

タイトル画像は
伝統的なパネトーネを使ったデザートです。

パネトーネ種とは、
初乳を飲んだ後の、子牛の腸内物質から取り出された菌だそうです。

そしてパネトーネとは、
その菌を使って小麦粉とあわせて、
発酵させて作られてつくられる
たくさん干しぶどうが入っているパンのようなものです。

なんだか、素朴な味わいがありました。



川場村産のモッツァレラチーズを使ったカプレーゼ
モッツァレラチーズが絶品でした。




海老を使ったサラダ
ドレッシングにチーズが使われているのでしょうか？すごくおいしい。




ピッツァは、アンチョビ、トマト、ニンニク、チーズを使ったロマーナ
若干、濃いめの味付けが、飲み物をすすめてくれます。




イタリア産のからすみを使ったスパゲティーニ
間違いない味付けです。




仔羊のソテー
この味付けが、このお店の真骨頂！　人によっては「薄い」と感じるでしょうが
トータルで、飽きさせないことが重要です。




パネトーネと紅茶で締めました。




今年を振り返る食事でした。
コロナ禍ですので、2人から4人で食事をすることが多く
お店も、テーブル席の向かい合いを、「互い違い」にしてくださります。

このような時期ですので、
日持ちする材料を多数使った料理が多いことは仕方のないことです。
けれども、とってもおいしいのが、うれしかったです。
ゆったりと過ごせました。