Ｃｅｌｌｏ－Ａのブログ一覧

金沢百万石　
りんごのシブースト

ローランド金沢という
パンなどを作っている
お店のシブーストです。

「シブースト」とは、
パイ生地の上に果物と
カスタードクリーム、
ゼラチン、
イタリアンメレンゲを混ぜた、
甘いクリームがのっていて、
表面をカラメル状に焦がした、
フランス発祥の洋菓子です。

シブーストの特徴は、
クレーム・シブーストのふわふわとした食感と、
果物の甘さとジューシーな味わい、
カラメルの香ばしさなど、
様々な風味や食感ということらしいです。

食感のバランスはまぁまぁですが、
カラメルや蜂蜜の甘みが強く、
リンゴの酸味やジューシー感が不足していました。
要するに味のバランスが、今ひとつでした。



梅雨の間の晴れ間に、洗車をしました。
細かいところがけっこう汚れていました。
やっぱり自分でやらないといけませんね。




スリット鉢を通販で買ったのですが、
サイスが大きすぎ。
ちょっと、かぶってみました。




三連休はいいですね。あと一日休みがあります。