Ｃｅｌｌｏ－Ａのブログ一覧

昨日
シャトレーゼで買った
「パンケーキ」

舎人公園の梅

今年は、剪定をしてしまったので
花が咲く枝が少なくなっています。

毎年、期待しているのですが
今年は花が少なく残念です。






シャトレーゼまで歩きました。


プレミアムカスタードシュー


クッキー生地をシュー生地の上に載せて焼き上げたクッキーシュー皮を使った
シュークリームだそうです。

今日は3人分です。

3人だと
冷凍の「エビ・イカ・アサリ」だと
ちょっと足らない。

今日は冷凍の「アサリ」を半分
冷凍の「エビ・イカ」を1袋で
作りました。

例によって面倒なことをします。
3％塩水で1時間かけて解凍。
その後、
エビの背わた取りとレモンのマリネ。
イカは、さらに小さく切る。
アサリは、酒で臭み取り。と
3種類別々に下処理。



3人前完成です。


炭酸水で頂きます。



先週の反省を生かし
エビの加熱時間の短縮と塩味の調整をしました。
次回は、ニンニクを刻まないでこの風味を出すことを考えます。

朝、7時頃
通りがかりのURの
梅の木です。

そろそろ、梅の時期ですね。

甘い物ばかりだったので、
リンゴが美味しく感じます。