冗談屋のブログ一覧

　たまには読書を。(笑)

　これ、１９８０年の設定なんですよね。つまり４６年前。いや、年取ったのがよくわかります。自分にとってリアルタイムですからねえ。



　このモヤモヤとした、ざわざわとした、イライラとした空気感、懐かしい感じですね。



　いよいよ湘爆結成式前夜となります。次巻が楽しみでもあります。

　母の実家のある香川県には「骨付き鶏」なる、とても美味しいものがあります。今回はそれにチャレンジ。本来だったら鶏もも肉の骨付きですが、ただの鶏もも肉でチャレンジ。だから「骨無し鶏」（笑）



　最初に鶏もも肉にフォークをぶっ刺しまくり、筋を切り、厚いところには切れ目を入れます。
　次に、ニンニク１片を擦り込み、塩を振ってジップロックに入れて冷蔵庫で数時間寝かします。
　取り出したら、スキレットで皮のある方から弱火でじっくり６分、裏面を６分、とどめにチーユをぶっかけて強火で皮をパリッと仕上げたら黒胡椒を振って出来上がりです。
　で、ステーキのようにスキレットのままいただきます。実に美味しい。（翌日を考えなければ）どう考えても秘密基地初日のメニューです。（ニンニク）（笑）。



　いや、これはもう一回ですね。ご馳走様でした。合掌。

　３月に参加した紙漉き体験ワークショップの２回目に参加してきました。

　今回はいよいよ紙を漉く作業です。紙を漉く作業は概ね３つの段階に分かれます。

　最初に楮の繊維と糊成分（ここでいう糊は接着のためではなく繊維がほぐれるための成分)が混ぜ込まれたぬるま湯に、型枠をそーっと入れて繊維を濾し取ります。これを三回ほど繰り返します。濾し取り２回目からは慎重にやらないと「あ”～！」という結果になります。(笑)



　何とかこの工程をクリアすると、次はよく水気を切る段階に入ります。最初に斜めに傾けて放置し、ある程度水気がなくなると、次は専用の業務用掃除機が取り付けられた器具で水気を吸い取ります。

　最後にボイラーで温められた鉄板に貼り付けて乾燥させ、鉄板から取り外すと和紙の出来上がりです。



　はがきサイズで１２枚作りました。大満足です。来年もあったら、参加しようと思います。主催していただいた方々、ご指導いただいた方々に感謝です。

　秘密基地のお昼ご飯。午前中の雑草との戦いを終えて買い出しに行った際に、半額商品と遭遇。約１００円。これと３５円のカイワレ大根を購入。

　戻ってから早速バターで焼いて、黒コショウ。それからカイワレを添えて、昼間っから背徳の発泡酒。そして昼寝。



　そこに何も、束縛も忖度も遠慮もない、何か楽しいいい休日。(笑)

　一つの試行として、桜の花びらの塩漬けにチャレンジしてみます。できるかどうかは全く不明で、やってみないとわかりません。

　桜の花ですが、ソメイヨシノではなく、八重桜のものを使います。そうやって周りを見回すと、ソメイヨシノは多いのですが、八重桜って意外と少ないです。五分咲き程度の花びらを使います。



　運良く入手できましたので、実験開始。桜の花びらと、塩、そして酢を混ぜて漬け込みます。



　灰汁が取れたら、水気を切ってしっかり乾燥させます。塩漬けのドライフラワーです。

　ちなみに色がすごく悪いです。これは冷凍保存したため。冷蔵保存が大切だったようで、すでに出だしから躓いています。(笑)

　さて、うまくいくか。何事も経験。(笑)