冗談屋のブログ一覧

　便利な時代になりました。AIに尋ねれば何でも知ることができます。もちろんラーメンの作り方も。一方で、「知っている」という価値は徐々に下がっている気がします。尋ねれば誰でもその場で知ることができます。「○○って知ってますか？」というマウントは、徐々に通用しなくなってきています。

　一方で「したことがある」この意味はむしろ徐々に高くなっている気がします。それは絶対にその場でAIに尋ねても無理だからです。だから、冗談屋本舗の社訓は「せんで後悔するより、して後悔」（笑）

　ということで鶏のスープで、鶏のチャーシューにチャレンジします。もちろんアドバイスはAI。否定しているわけではございません（笑）今回からは前日の仕込みとして、水出しの干しシイタケと昆布。これで結構味が変わります。分量はほどほどがよさそうですが。（実感）



　かえし（たれ）は醤油と塩を準備します。油と麺は市販品を使います。手際はAIでは知ることができません。自分でやってみて、試行錯誤で身につける、正解のないスキルだからだと思います。(^^)/　

　肩ロース、豚バラブロックに続き、今回は鶏もも肉を使った、鶏チャーシューにチャレンジしました。

　鶏もも肉は、筋切りカッターで穴をあけた後、丸く巻きます。正しいのかどうかはわかりませんが、鳥皮が内側になるように巻きました。初めてタコ糸で縛りました。動画を見ていると簡単そうに見えましたが、とんでもなかったです。(;^_^A



　タレは、みりん、醤油、料理酒、砂糖を１：１：１：0.5の比率で混ぜ、軽く煮てアルコールを飛ばします。そのあと長ネギとニンニク、ショウガと一緒にジップロックにイン。



　これで低温調理器で６３度で４時間。そのあとゆで卵を追加して、冷蔵庫で一晩寝かします。 表示を縮小

よく、ここまでしっかり作ったという感じです。究極の普通の車だと思います。

　今日は仕事帰りに秘密基地に立ち寄ってプラモ。ようやく、本当にようやく、シャーシが９８％完成しました。



　もう、失敗を見つけても見なかったことにしようという、自分の中での脳内納得がしっかりできるようになりました。（笑）だって不器用なので。

　この辺りは斜め上の成長で、自分が楽しければいいと思っております。昔は見栄張って上手にとか色気があったんですけどね。（笑）

　で、そういう中でホイールを失敗まみれながら仕上げました。こんな調子だから・・絶対に間に合わないです。恐らく。



　明日から3日間で、どれだけ進むかです。ボディと、内装が残っております。（内装は手つかず(;^_^A）

　最近、料理が面白いです。もちろん、私のお友達諸氏のそれはそれは素晴らしい腕前を見るにとても見せられるものではありませんが、楽しいものは楽しい。

　何より自分で食べたいものを作ることができ、忖度しなくていい。失敗したら棄てればいい。粗末にしてごめんなさい。（笑）

　ただ、料理もはまっていくと道具の沼が待っていることに気が付きます。（遅いって）今回購入したのは、
１）貝印のシリコントング　
　ペペロンチーノのパスタを「がしっ」とつかんで鍋からフライパンに放り込むときに使います。

２）下村企販のクレードル
　煮汁を移したりするときに使います。



３）和平フレイズのパンチングざる
　メッシュしか知らなかった自分（無知）には、いい勉強になり
ました。麺が網目に引っかかりません。ラーメン屋うどんの湯切りに使っています。



　購入するなら、廃棄も必要ですよね。それだけの勇気をもって購入しないと。週末、又料理を楽しみたいです。(^^)/