【うどんツアー】「高松市国分寺町　一福」

　香川に帰省した「うどんツアー」(本当は母を連れた墓参り)ですが、実家のいとこのナビゲートで高松市国分寺町にある「一福」さんに行きました。（今回3軒のうどん屋さんに行っている中の1軒目になります。ま、ウエルカムうどんといった感じです。）

　コロナが怖いので、メジャーどころを避け、結構マニアックというか、穴場狙いが今回のポイントです。（ちなみに通過しただけですが、有名どころのうどん屋さんの前の人だかりはそれはそれは…)

　このお店も少し並んでいましたが、おおむね5分もしないうちにすぐに入れました。うどん屋さんの回転率、すさまじく早いです。

　私がうどんツアーをする際の基本は「かけうどん」です。だって、かけうどんが美味しければ、あとはどんなものでもその店はおいしいと思う信念から。
　ということで、かけうどんを注文。価格は270円です。（コスパ高い！）天かすとネギはセルフです。(どうやら香川では、それぞれスプーン２杯がお約束らしい)
　ちなみにいとこはぶっかけうどんで竹輪をトッピング。これは地元民のテンプレートです。(笑)



　麺は香川にしてはやや細め。一般的な冷凍うどんとあまり変わらない太さ。そして腰はやや柔らか目です。でも九州のうどんと違うのは、噛み切る瞬間の腰です。これがしっかりあるところがさすが香川のうどん。
　出汁は昆布だし、やや強めなので、口にした瞬間、甘みがグッときます。香りがとてもよくてグッドです。大満足。

　あわせて、おでんをいただきました。卵とすじ。香川ではおでんにみそを付けます。これが美味しい。ちょっと甘めのみそ。実は香川のスーパーではおでん用の味噌が売っているんです。これに辛子を合わせると実に美味しかったです。



　香川ウエルカムうどん、高松市国分寺町、一福さんのうどん、美味しかったです。合掌。さあ、後２軒もいずれご紹介したいと思います。