冗談屋のブログ一覧

　今年最後の三連休。中日に予定があるので、宿泊できませんので、日帰りの秘密基地です。月曜日以降の天気予報があまりよろしくないので、今日の午前中、蕎麦の収穫をしました。 　「刈り取り」と書かないのは根っこから引き抜き、折り取るからです。稲だと、きれいにすべて実ってから刈り取りますが、蕎麦の場合は花 ...
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　秘密基地の朝です。この自由な感じがたまりません。録画したプレバトを見ながらのんびりとゲーム（艦これ）月曜日からのことは…今は考えないようにしておきましょう。(;^_^A 　さて、昨日のお昼ご飯、味噌ラーメンの調理にチャレンジしました。 （麺）菊水　札幌生ラーメン（中太縮れ麺） （スープ）味噌 ...
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　今年も自家製一味唐辛子、仮想総合商社「冗談屋本舗」謹製「赤鬼」を製作しました。 　製作といっても、至極簡単で、乾燥させた鷹の爪のへたを切り取り、粉末にするだけです。（笑） 　赤鬼の製作には種も粉砕します。この種の部分が辛いらしいです。だから市販の一味からすると辛みが強めです。 　粉砕にはミ ...
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　最近、楽しみなことが一つ増えています。それは、月１回、高来町にある「深田惣菜」さんに酒のつまみを買いに行くことです。 　深田惣菜さんは、高来町深海神社の隣にある古民家をリフォームしてされているお店です。もともとは長崎市でされていましたが、高来町に来てお店を構えられた方です。長崎市時代は、私の仲 ...
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　欲しかったんですよ。耐熱ガラスの容器。なんといってもまずは「鶏ハム」用。私でもできる数少ないバリエーションのなかで、お手軽で美味しいのが鶏ハム。 　購入したのは、ハリオ製の耐熱ガラスセット。実験用のビーカーなども作っているメーカーですよね。 　ちょうど鶏むね肉1枚が綺麗に収まるのが一枚、小鉢 ...
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　土曜から日曜日、秘密基地に宿泊してまいりました。 　何よりアメリカセンダングサとの戦い。戦いも終盤、アメリカセンダングサからの反撃もくらいつつの草刈りでございました。 　つづいて、土鍋デビュー。もちろんおでんです。大根、玉子、こんにゃく、厚揚げ、鶏手羽もと、牛筋。七輪でことことと煮込みま ...
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　今日から明日まで、秘密基地諫早ベースで宿泊予定です。なんというか、遠足に行くような気分でございます。おやつは３００円まで(税抜き)(笑) 　突然ですが、納豆のたれって使わないときもありますよね。で、大抵棄てているんですが、ふと、「こりゃあ浅漬けに使えんだろうか」とネットで調べたら、確かに使った ...
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　先日、鶏ハムを作ったときのこと。 　ふと、剥いだ鳥皮を見て思い立ち、フライパンにおいて、弱火でじっくりと焼いてみました。 　しばらくすると、じわっとチーユが出てきて、そのうちにポテトチップスみたいな状態に。 　キッチンペーパーで油分を取り、キッチンバサミで小さく切って、塩コショウ+レモ ...
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　鍋の季節がやってきました。鍋に使う道具といえば、もちろん「土鍋」です。昨年まで使っていた土鍋が割れて使えなくなったので、萬古焼の土鍋を購入しました。大きさは８号。 　取扱説明書を読むと、最初は「目止め」をするように書いてありました。ほかにも、急速な加熱、又冷却は避ける、料理を入れっぱなしにしな ...
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　秘密基地の朝です。のんびりゲームしたり、録画した番組（鑑定団やらケンミンショー(笑)）を見たり。 　さて、雑草「アメリカセンダングサ」掃討計画絶賛実行中です。しかし、敵もさるもの引っ搔くもの、実にしぶとい。先週ひたすら刈りまくったはずなのですが、あちこちに花が見えます。全体としてはかなり刈り込 ...
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