冗談屋のブログ一覧

　奇特な方から干し柿の贈呈がありましたので、秘密基地にて干し柿にチャレンジしております。もちろん初めて、試行錯誤の連続です。

　最初に皮をむきます。ピーラーを使います。へたの周りをぐるりと向いたら、下に向けてまっすぐ皮を剥くの繰り返しです。

　剥いたらへたについているT字の枝のところに荷造り紐を括りつけます。枝が外れているものはネットに入れてみました。（後日譚：一夜干し用の吊るすネットがよさそう）

　次に、熱湯に柿を通します。殺菌の意味らしいです。



　最後に風通しのいいところに干します。美味しくできますように。青カビが生えて腐敗しませんように。



　完成が楽しみです。

　寒くなるとあったかい物が食べたくなります。ネットで拾ったレシピですが、塩ラーメンを自作しました。

　麺は市販の中華麺です。これで美味しかったら、鷹谷製麺所の麺を買ってきてリピートしようかと思案中です。

（材料）
中華だしの素　小さじ１
和風だしの素　小さじ１
ごま油　　　　小さじ１
塩　　　　　　小さじ１
柚子胡椒　　　小さじ半分

これを４００ミリリットルのお湯に溶くだけです。



　これがシンプルに美味しい。お供は塩コショウだけで炒めたイカの塩辛チャーハン。



　ただ、中華だしの素が少しくどい感じがしたので、次回は丸鶏がらスープの素で行きたいと思っています。当然リピート確定。

　美味しくいただきました。合掌。

　秘密基地の朝です。この自由な感じがたまりません。録画したプレバトを見ながらのんびりとゲーム（艦これ）月曜日からのことは…今は考えないようにしておきましょう。(;^_^A

　さて、昨日のお昼ご飯、味噌ラーメンの調理にチャレンジしました。

（麺）菊水　札幌生ラーメン（中太縮れ麺）
（スープ）味噌大匙４（合わせみそ）　鶏がらスープの素大匙１ 豆板醤小匙１



（調味料）生ニンニクチューブ少々　生ショウガチューブ少々　冗談屋本舗謹製一味「赤鬼」少々　ごま油少々
（トッピング）もやし　コーン

　これが、意外に「いけました」。(^^)/不器用極まりない自分が言うのも気が引けますが、「旨い」。



　また作ろうと思いました。合掌。

　最近、楽しみなことが一つ増えています。それは、月１回、高来町にある「深田惣菜」さんに酒のつまみを買いに行くことです。

　深田惣菜さんは、高来町深海神社の隣にある古民家をリフォームしてされているお店です。もともとは長崎市でされていましたが、高来町に来てお店を構えられた方です。長崎市時代は、私の仲良しの同業の方がとても気に入っていたお店でもあります。ご店主さん、そして奥様の人柄も素晴らしいです。

　私の好きなものの一つが「南蛮漬け」。もちろん、家人の作る南蛮漬けもおいしいのですが、やはりプロの作る南蛮漬けもおいしい。ボキャブラリーのない自分ですから、うまく説明できないのですが、味の深みみたいなものでしょうか。きっと、素材に対する理解と愛情、そして手間みたいなものだと思っています。



　これを喜々として購入し持ち帰り、我が冗談屋本舗の手作り一味、「赤鬼」を振りかけて食べるのは至高の時間。(笑)



　自分に甘い根性なしには、時折にご褒美が必要なのです。美味しゅうございました。合掌。

　今日から明日まで、秘密基地諫早ベースで宿泊予定です。なんというか、遠足に行くような気分でございます。おやつは３００円まで(税抜き)(笑)

　突然ですが、納豆のたれって使わないときもありますよね。で、大抵棄てているんですが、ふと、「こりゃあ浅漬けに使えんだろうか」とネットで調べたら、確かに使った事例がございます。

　てんで、きゅうりのスライスに、「くらこん」そして唐辛子をフリーザーパックに。これがお手軽で意外にいいつまみになります。(基本つまみね）



　以前、お茶漬け海苔を使って同じように浅漬けを作りましたが、これもありだと思います。(あくまで個人の感想ですが)



　ということで、秘密基地のボッチライフをとことん楽しんでまいります。皆様、よい土日を！