冗談屋のブログ一覧

　大型連休に鹿児島に行ってきました。その際に連れて行ってもらったのが、薩摩川内市にある「マルニラーメン」(本店)さんです。



　ここは、実は味噌蔵で、その蔵で作った味噌で味噌ラーメンを作っているとのこと。そりゃ美味しいだろうと連れて行ってもらいました。

　メニューは大別すると、マルニ味噌ラーメン(甘口)と北海道味噌ラーメン（濃口）の二種類になります。今回は「北海道味噌チャーシュー麺」（1100円)と「ごはん小」(110円）をチョイス。



　スープはとても濃厚です。さすが味噌蔵の味噌という感じ。麺は中太ちぢれ麺。もちもち感があります。チャーシューはやや厚め。このチャーシューにスープをたっぷりつけてご飯と合わせると、絶妙においしかったです。

　開店前からずらりと人が並ぶだけあります。食べている間もずっと人が待っていました。それも三世代、小さなお子さんからじいじやばあばまでのグループ。この店のラーメンが、どの世代でも美味しいことの表れかなと思いました。

　とてもおいしくいただきました。合掌。

(追記)帰りがけに店内販売で旨辛みそめんまを購入しました。これがまたぷりぷりの食感で実に美味しかったです。つまみに最高。

　冷凍庫に冷凍うどんのある有難さ。(笑)

　もちろん、茹でて、私が重宝しているヒガシマルのスープで食する。これで十分なのですが、時にはバリエーションを欲しくなるのが人情。前回は「たまたま　釜玉」が美味しかったので、味をしめて(料理だけに)、今回は「ぶっちゃけ　ぶっかけ」(笑)

　「ぶっかけうどん」というのは、簡単に言うと「ざるうどんに麺つゆをぶっかける」というやつです。
　香川ではうどんはスナックと同じという、時短が身上の身も蓋もないせっかちなうどんです。

（準備）
・うどん　一玉
・麺つゆ　１００ミリリットル程度
　※ストレートタイプでの計算。〇倍は計算してください。
・おろししょうが　少々
・刻み葱　少々
※お好みで、揚げ玉、ゴマもあり。



(作り方)
１）麺をゆでる
２）麺を洗う（ここが釜玉との違い）
３）器に麺を入れ、麺つゆを「ぶっかける」
４）しょうが、刻み葱をトッピング
あとは混ぜ混ぜして食べるだけ。これ、替え玉もありかもしれません。
（あくまで個人の胃袋の感想です）



ご馳走様でした。合掌。

ということで、香川名物釜玉うどん。(笑)

(準備するもの：1人前)
１）冷凍うどん1玉
２）卵　1個
３）刻み葱少々
４）めんつゆ(濃縮2倍）大匙2杯

(手順)
１）麺を茹でる。
２）ゆで汁を器にぶっこみ、器をあっためる。
３）麺をざるに入れてお湯を切る（注：水で洗わない）
４）ゆで汁を捨てた器に、ざるからそのまんまあったかい麺をぶっこむ。
５）ときたまにした卵をぶっこむ。
６）大匙2杯めんつゆ投入、まぜまぜ。
７）刻みのり少々ふりかけ　以上完成。
スキルのない私が作っても、低予算でめっちゃうまい。(笑)

　はい、塩は高血圧の元です。控えなければいけないです。十分理解の上。
　初めて漬けた梅干し、一年たちました。食べてみます。はい、すさまじく塩辛いです。(笑)

　でも、美味しいんです。絶対ご飯が進みます。私の原体験の梅干しです。(ちょっと固いけど)
　梅の味。あのカリカリ梅が巨大になった感じの塩漬けの梅です。鰹でも、蜂蜜でもない、塩梅。やっぱ、これだ。私はいじった梅は苦手なんだ。再確認。



　笑うぐらいに塩のきいた塩梅、小片でもおにぎりに耐えうるレベルの梅干し。高血圧に中指立てて、カリウム豊富な食材と合わせながら、楽しんで食べます。(実に美味しいと感じた自分は短命の予感)

多忙な日々を送っております。
ネタにしたいものは多々あれど、時間も気力も追いつかず。

とりあえず晩酌しながら。
小長井町の牡蠣です。今年も解禁です。
1キロ1200円なり。

レンチンにチャレンジ、美味しくできました。
「実に旨い！」お酒が進みます。
何もつけずに食べておいしい、そんな牡蠣です。
（これ、生でもいいらしいです）



ごちそうさまでした。合掌