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2009年03月31日

ECOデミオ特製“キングサーモンのステーキ”

今日はキングサーモンの切り落としのアラがあったので

シンプルにステーキにしました。

付け合せはネギの網焼き。

素材がいいと余計な小細工はいらないですね。

適度に脂がのっていて最高です。トラウトサーモンや紅鮭にはない美味さです。（一般的な鮭は塩焼きが一番です。）

さすが☆キング☆

ブログ一覧 | 料理 | グルメ/料理
Posted at 2009/03/31 20:05:31

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アヰリス 2009年3月31日 20:54 お初です(^^♪ 私も、鮭の塩焼きが一番、旨いと思います(=^・^=) 晩ご飯、食べたのに腹が減ってきました（笑）	コメントへの返答 2009年3月31日 21:02 秋鮭や時鮭などアッサリした鮭の場合は塩焼きがいいですね。和食にピッタリです。キングサーモンは脂がのっているのでソテーやムニエルなどその肉質をを生かした料理が最適です。
ディーピピオ 2009年3月31日 23:03 鮭の塩焼き…美味しいですね。キングサーモンをシンプルにステーキで…素材の良さをそのままに戴く♪　旨いですよね。　肉厚感もたまらんです。	コメントへの返答 2009年4月1日 23:52 やはりキングサーモンだからこそできるステーキです。鮭を同じように料理しても美味しくはありません。
fantoma8ヾ(▼～▼)ノ 2009年3月31日 23:51 皿に対して小さくないか!?!?!?!?	コメントへの返答 2009年4月1日 23:54 基本的にセレブな料理は皿に対して量が少ないでしょ(爆)

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ディーピピオ 2009年3月31日 23:03 鮭の塩焼き…美味しいですね。キングサーモンをシンプルにステーキで…素材の良さをそのままに戴く♪　旨いですよね。　肉厚感もたまらんです。	コメントへの返答 2009年4月1日 23:52 やはりキングサーモンだからこそできるステーキです。鮭を同じように料理しても美味しくはありません。
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